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순두부

담백함의 끝~! 명태살을 넣은 두부 계란말이~

전 가끔 하루 싱거운 음식만 먹어야지 하는 날이 있습니다.

그 말인즉~ 한 일주일 정말 자~~알먹었다는 뜻이지요 ㅋ


밥 대신 먹을것이 뭐가 있을 까 하다가~

집에 두부도 반모 있고 계란말이에 넣어야지 했죠~~

그러다가 명태살이 생각이 났습니다.ㅋ

넣고 말아봐야겠다 했죠~~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
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명태살을 준비하셔서 소금후추 약간씩으로 밑간하고 밀가루를 얇게 다 뭍혀 주세요~
두부도 잘 으깨서 소금 후추 밑간을 살짝 해주신후
쫑쫑 다진 마늘 쫑과 같이 버무려 주세요~
계란 3개를 잘풀어서 두부와 같이 섞어 주세요~소금 후추 요때도 약간씩이요~~
약간의 밑간정도 이니 세 밑간 합해서 소금양은 거의 반 티스푼도 안넣었네요~~
1차적으로 얇게 팬에 넓게 펴주시고
명태살을 중간에 둬주세요~
계란말이와 같은 요령이니 개인 스탈 대로 하셔도 되지만
단! 불은 중불로 천천히 익혀야 합니다.
한번 뒷면이 단단해지면 롤롤해주시고
다시 끝면에 계란물 더 넣어서 익으면 또 롤롤
하는 형태로
8. 요래 통통하게 만들어주세요
명태살이 익어야 하니 약한불로 바꾸셔서 천천히 익혀주세요~
확실히 두부가 들어가다보니 약간의 부서짐들을 조심하시면서 뒤집으세요
다 되시면 컷팅하시는데여~~
주의 사항은 안에 생선살이 들어갔으니 한번에 칼에 힘주시지 마시고
살살 컷팅해주셔야 합니다.
요래 말려서 잘린 모습이네요 ㅋ
두부다 보니 말아진 모습이 부드럽진 않네요^^
맛평가~~ ㅋ
일단 맛은 뭐 담백하고 이거 둘이 먹으니 배부릅니다.
그리고 생선살이 탱탱히 씹히니 좋았구요~ 영양적으로 아주 좋은것 같아요~
이때 마늘쫑을 넣은 건 잘한것 같아요~ 씹는 맛이 좋더라구요^^
제가 보니 두부를 넣으니 말이를 했을때 서로 엉키는 건 덜합니다.
그리고 생선살이 밀가루를 뭍혔어도 약간 따로 놀긴합니다만~ 통으로 들어가니 식감이 좋구요
뭔가 더 붙는 느낌을 원하신다면~~ 생선살을 다져서 중간에 넣고 말아주셔도 좋을것 같아요~~
두부들어가니깐 계란이 더 부드러운느낌이 있구요~~
가끔 요렇게 먹는것도 좋네요~^^

등록일 : 2018-02-12 수정일 : 2018-02-13

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