Name: 바삭 고구마튀김 간식 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 1개; 파슬리가루 약간; 튀김가루 1/2컵; 물(찬물) 적당량; 카레가루 약간

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16,219

815요리사랑

바삭 고구마튀김 간식 만들기

국민 간식 바삭바삭 고구마튀김 카레가루로 향과 맛을 더했어요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마튀김 재료]

고구마
1개 구매
파슬리가루
약간 구매
튀김가루
1/2컵 구매
물(찬물)
적당량 구매
카레가루
약간 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

고구마는 껍질 제거하고 얇게 슬라이스하고 찬물에 담가 전분기를 제거해 체에 밭쳐 물기를 제거합니다

불에 튀김할 기름을 올리고, 볼에 튀김가루 넣고 차가운 물로 묽은 정도로 반죽 하고 카레가루 약간 넣고 휘휘저어 반죽을 만들어요

반죽은 얼음물이나 차가운물로 반죽을 하면 더 바삭한 튀김을 만들 수 있어요

반죽에 고구마 넣어 반죽을 묻히고~

기름에 고구마 넣어 튀겨주세요 바삭한 식감을 위해 두 번 튀겨줍니다

기름온도 체크하기-반죽을 조금 넣어 반죽이 바로 올라오면 튀김해도 되는 온도예요

두 번 튀김한 고구마는 키친타월에 기름제거합니다
바삭바삭 언제 먹어도 맛있는 고구마튀김 완성입니다~

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등록일 : 2018-01-25 수정일 : 2018-01-25

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

요리 후기 1

gri.B 2018-10-29 19:13:48

얇게 슬라이스했더니,먹기도 좋고,하기도 편하고... 맛도 좋구요~^^♡

#고구마튀김 #간식 #고구마 #튀김요리

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