양식과 한식의 조화, 매콤 국물 파스타 만들기

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롯데주류 미림

양식과 한식의 조화, 매콤 국물 파스타 만들기

국내 유일의 요리전용 맛술 미림을 활용하여 느낌함은 잡아주고 감칠맛은 더한 매콤 국물 파스타를 만들어보자!

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 8분 동안 삶아주세요.
그다음 올리브오일로 한번 코팅하면, 파스타면 준비 완료!

새우를 씻어서 준비해두고, 조개는 해감해 주세요.
오징어 몸통은 링 모양으로, 다리는 먹기 좋게 썰어주세요.

마늘은 편 썰기, 양파는 채 썰기, 방울토마토는 반으로 썰어주면 재료 준비는 끝!

팬이 달궈지면 올리브오일을 두른 후
마늘, 양파, 베트남 고추를 볶아주세요!

마늘과 양파가 노릇노릇해지면 준비해놓은 해산물과 화이트 와인, 맛술 미림 3 큰술을 넣고 볶아주세요.
Tip. 이때 맛술 미림을 넣으면 잡내가 제거될 뿐 아니라 오징어 식감이 부드러워진답니다!

해산물이 볶아지면 육수 재료인 물 500ml와 치킨스톡, 그리고 토마토소스와 방울토마토를 넣고 다시 끓여주세요.

끓으면 파스타면을 넣고 소금, 후추로 간해주세요.
그 위에 파마산 치즈를 솔솔 뿌려주면 해산물 듬뿍 국물 파스타 완성!!

: 해산물을 볶을 때, 맛술 미림을 넣으면 잡내가 제거되고 오징어 식감도 더 부드러워진답니다!

국물파스타 관련 상품

등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2018-01-18

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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#양식과한식의조화 #해산물듬뿍 #파스타 #매콤국물파스타 #토마토파스타 #느끼함제거 #미림 #맛술미림

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