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혀니ㅋ

삼겹살 김치찜 만드는법 꿀팁이랄까?

삼겹살 김치찜 만드는법 꿀팁이랄까? 김장 이후 김치가 너무 맛있게 되 종종 김치요리를 해먹는 우리부부! 역시 김치는 고기랑 먹을때 더 잘어울려 2배 3배 더 맛있어지는 것 같아요 :) 오랜만에 삼겹살 넣고 김치찜을 했는데 어찌나 맛있던지, 신랑이 100점 만점 주었답니다♥
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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먼저 고기는 잡내를 잡기위해 된장 1/3스푼과 후추를 뿌려 밑간을 해둡니다. 요게 꿀팁이랄까요? 돼지잡내를 잘 잡아내 넘 맛나게 된 것 같네요 :)
육수는 멸치&다시마 육수를 준비해주면 더 좋구요. 저처럼 귀찮으면 쌀뜬물 준비해줘도 좋답니다. 그것도 안되면 그냥 물로 준비해줘도 상관없어요^^ 양파와 대파는 먹기좋게 썰어 준비하구요.
이제 김치를 한 잎씩 펴고 고기를 올려 예쁘게 돌돌 말아주기만 하면 삼겹살 김치찜 만드는법 80%는 끝난듯 해요!~
고기양만큼 김치를 돌돌 말아서 준비해주고요.
팬에 양파를 깔아주고
돌돌 말은 고기와 김치를 예쁘게 올려줍니다. 저처럼 동그랗게 올려줘도 좋고 다르게 올려줘도 좋아요^^ 가운데는 비었으니 대파 슉슉 껴 넣어주기 :)
김치국물 1국자 그리고 육수 3국자 넣어 팔팔 끓여줍니다. (혹시 모르니 남은 쌀뜬물은 버리지 말아주세요. 혹시나 이따 짜게 조려지면 다시 넣어주면 되니까요~)
그리고 다진마늘 1/2스푼과 고춧가루 1스푼, 사진엔 없지만 간장도 1스푼 넣어주고요.
뚜껑 덮어 푹- 국물이 자작할때까지 끓여주었어요.
그리고 매콤하게 즐기기위해 청양고추도 송송 썰어 넣어주구요. 두부도 반모 있길래 후다닥 넣고 한번 더 끓여주었지요.

등록일 : 2018-01-01 수정일 : 2018-01-04

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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