쉬운반찬 파래무침 별미에요~*

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탁주부

쉬운반찬 파래무침 별미에요~*

푸릇하고 상큼한 파래와 아삭하고 달큰한 무 그리고 식초의 새콤함으로 조화된 재철반찬이에요~^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래
200g 구매
무
1/6조각 구매
국간장
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
매실액
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
1/4스푼 구매
참깨
적당히 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

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먼저 파래는 채반에 받쳐 흐르는 미온수에 여러차례 헹궈주며 거뭇한것들은 골라내주세요.

거뭇한것들을 다 골라냈다면 행주 빨듯이 세척해주세요.

세척이 끝나면 물기를 꾹~!!! 최대한 짜서 2~4등분 해주시고

무는 껍질을 제거하고 적당한 두께로 채썰어 소금1/4스푼(1/2티스푼)정도를 흩뿌려 넣어 잘 버무려 준후 30분간 절여주세요.

무는 소금에 절이게되면 수분이 빠져나와 두께가 얇아질수있으니 조금은 두께감있게 썰어주셔야 아삭해요.

30분후 소금에 절여진 무가 유연해졌다면 파래와 마찬가지로 물기를 꾹~짜주세요.

무의 간이 너무 짜다면 물에 한번 헹궈준후 짜주세요.

파래와 무를 볼에 넣고 파래를 잘 흐트러주세요.

다진마늘과 국간장, 매실액, 식초를 정량 넣어 만든 양념장을 볼에 넣고 파래가 뭉치지 않게 흐트러주며 조물조물 버무려주시고 마지막으로 참깨 솔솔 뿌려주면 끝.

: - 밥숟가락 계량했어요.
- 국간장이 없다면 일반 간장 1/2스푼으로 대체하고 매실액이 없다면 설탕 1스푼으로 대체가능해요.
- 양념장의 각 재료는 각자 입맛에 맞게 가감해주시고 매실액 대신 설탕을 넣으시는 분은 설탕을 다 녹인후 버무려주세요.

파래무침 관련 상품

등록일 : 2017-12-26 수정일 : 2017-12-26

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

포토 리뷰 1

요리 후기 6

꾸니맘 2018-01-01 23:08:07

쉽고 만들고 맛있게 먹었어요. 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-01-02 22:25:04

입맛에 맞았다니 다행이에요 :)

수호와악마 2018-12-25 17:23:49

레시피감사합니다처음으로해봤는데넘잘드시네요

낭고 2018-01-03 22:49:26

정말 맛있게 먹었습니다 고맙습니다

설레임 2018-01-31 20:04:24

간장이 들어가니 또 다른 맛이네요~ 다들 맛있게 먹었어요.

안경선 2018-01-03 20:06:59

맛나게 잘 만들어 먹었어요~ 감사합니다^^

단물 2018-01-04 07:32:09

맛나게 먹어서요

댓글 1

#초간단 #밑반찬 #제철반찬 #파래무침

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