겨울 보양식 한방 삼계탕 만드는 법/삼계탕 레시피

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스와티라마

겨울 보양식 한방 삼계탕 만드는 법/삼계탕 레시피

인삼도 찹쌀도 없이 닭만 넣고 푹 끓여 즐기는 담백한 우리집 삼계탕.
냄비 밖으로 국물 넘치는 것을 싫어해 조금씩 불을 줄이다 보니 결국 약한 불에서 뭉근하게 끓여 얻은 진짜 100퍼센트 닭 보양 국물이에요 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

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[향신채소 재료]

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향신채소는 큼지막하게 썰어 국물주머니에 담아줍니다.
※삼계탕을 끓이거나 고기 등을 삶을 때 향신채소 주머니로 이용하는 국물 주머니. 국물 재료를 담고 뚜껑을 뒤집어 덮게 만든 덕분에 국물에 빠지는 일이 없어요. 국물 요리를 할 때마다 요긴하게 쓰고 있어요 :)

깊이가 있는 냄비에 닭과 향신채소 주머니, 한약재 티백을 넣고 넉넉하게 물을 부은 뒤 센 불에서 끓여주세요.

뚜껑을 덮고 한소끔 끓어오르면 중간 불로 줄이고 맛이 충분히 우러나도록 거품과 기름을 걷어가며 1시간 끓입니다.

뽀얗게 우러난 국물에 대추를 넣고 다시 푹 끓여주세요.

소금으로 간을하고 후춧가루를 뿌려줍니다.

그릇에 담아 대파를 얹어 내면 끄~읏!! :)
겨울철 보양식을 해드시고 싶으실때 한번 만들어 드셔보셔요~
요 삼계탕 한그릇 먹고나면 정말 든든하답니다. ^^
오늘도 맛있게 한마리 뚝딱!
'ㅂ'흐흐.
모두들 행복하고 맛있는 하루 보내세요 :)
다른 레시피로 다시 돌아올게요.
씨유쑨!♥
'3'♡

: ※기운이 없거나 환절기에 만드는 삼계탕은,
약재와 향신채소를 넣고 수시로 기름을 걷어가며 누린내가 나지 않도록 끓이는 것이 맛의 비결!
진한 국물이 충분히 우러나고 뼈가 부드럽게 발라지도록 약한 불에서 뭉근하게 끓이는 것이 중요해요 :)

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등록일 : 2017-12-23 수정일 : 2019-01-25

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스와티라마

쉽고 맛있는 건강요리를 만들어 먹는 채널입니다. https://youtube.com/@RamaTable

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#삼계탕 #닭 #보양식

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