멸치무침, 빠르게 만드는 간단 밑반찬

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가루씨

멸치무침, 빠르게 만드는 간단 밑반찬

멸치 맛을 그대로 즐길 수 있는 무침요리. 볶음과 비슷하면서도 다른 맛이 참 매력적이랍니다. 첫 맛에 멸치 본연의 고소한 맛이 가득하고, 그 뒤로 짭짤한 양념맛이 따라온달까~ 멸치 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있을 거예요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질된 멸치
150g 구매

[고명 재료]

청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
쪽파
2대 구매

[양념장]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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예열된 프라이팬에 멸치를 넣고 약불에서 2분 30초 정도 볶아주세요.

비린내가 날아가고, 고소한 맛을 즐길 수 있답니다.

고추는 얇게 쫑쫑쫑 썰고, 쪽파는 2cm 간격으로 썰어주세요.

그리고 양념장 재료들을 모두 넣고 (통깨와 참기름 빼고) 잘 섞어주세요.

여기에 볶은 멸치를 넣고 잘 섞어주세요.

마지막으로 고추, 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 섞으면 요리 끝.

: 3인 가족 5~6끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.

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등록일 : 2017-12-08 수정일 : 2017-12-08

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#멸치무침 #멸치반찬 #밑반찬

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