백선생 레시피 / 3인분 5천원 감자탕 만들기

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디쎔버레빗

백선생 레시피 / 3인분 5천원 감자탕 만들기

저렴한 감자탕 등뼈를 이용한 계절과 어울리는 뜨끈한 국물 감자탕!

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[기본]

감자탕용 돼지등뼈
1.2kg 구매
청주
1/2컵 구매
감자
5개 구매
파
1대 구매
우거지
1줌 구매
깻잎
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 청주 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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3시간 이상 찬물에 넣어 잔뼈와 핏물을 빼주기

끓는 물에 맛술 반컵 넣고 10분간 삶기

10분을 삶아 낸 뼈는 따로 담아두고 국물은 버리고 깨끗한 물을 준비한

물 12컵 다시 채우기!

감자 5개 깍아 넣기

크기가 크다면 반 갈라 넣기

된장, 고추장, 간마늘 1T, 고춧가루 3T, 국간장 1/2컵, 액젓 3T 넣고 끓이기

끓어오르면 파, 생강 넣고 1시간~1시간 30분 뚜껑 닫고 끓이기

국물을 위해 파뿌리도 깨끗히 세척해서 추가하면 좋습니다.

들깨 가루 넉넉히 5스푼

먹어보고 더 넣어도 좋다!

향을 위한 깻잎도 3도막 내어 한줌 넣어주면 끝!

: 오래 끓일수록 고기가 부드럽고 맛잇어 져요~

감자탕 관련 상품

등록일 : 2017-11-04 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

디쎔버레빗

http://naver.me/5xsN7xMJ

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

현서이모♡ 2017-11-15 20:32:22

맛있어용 고향의맛 크게 5숟갈 추가했고 고추가루도 1숟갈 추가했어용 감사합니다

쉐프의 한마디2017-11-20 21:24:37

:) 　

치자꽃이 2018-12-26 22:43:36

와우.맛나게 두번이나 잘 먹었네요. 냉장고에 있던 감자랑 들깨가루 클리어ㅋ

김명수 2019-02-17 17:22:43

해봤는데 요리 국물 색이 빨게서 김치찌개 같아요 저는 별로네요

댓글 8

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