초고추장 굴 비빔밥

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별요리인

초고추장 굴 비빔밥

매년 이맘때면 바다내음 가득한 굴이죠? 코끝이 시원한 중에 느껴지는 바다향기에 매콤새콤 고소한 초고추장과 참기름을 더해 비밤밥을 만들어 봤어요. 식욕이 마구 돋아 마파람에 게눈감추듯 한그릇을 뚝딱 비웠네요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
10개 구매
쪽파
1/2쪽 구매
상추
2장 구매
깻잎
3장 구매
오이
1/4개 구매
당근
1/10개 구매
계란
1개 구매
고추장
1t 구매
초고추장
1T 구매
참기름
1T 구매
파슬리
1꼬집 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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[재료준비] 굴 10개(봉지굴 반봉지)는 물로 씻어주고, 상추, 깻잎, 오이, 당근은 흐르는 물로 깨끗이 씻은 다음 채썰어 준비해주세요. 그리고, 비빔장을 위해 고추장, 초고추장, 참기름을 준비해요.

굴 10개, 상추 2장, 깻잎 3장, 오이 1/4개, 당근 1/10개, 물

[굴 세척하기] 굴은 깨끗이 씻은 다음 뜨거운 물에 담궜다 건지기를 두번 반복해 혹시나 발생할지 모르는 균을 제거해 주세요. 그리고 마지막은 시원한 물로 디핑!

뜨거운 물, 굴

물을 끓일 포트 혹은 냄비 , 젓가락 , 그릇

생굴, 봉지굴 모두 비브리오균, 식중독 균에 감염되는 것을 예방하기 위해 철저한 세척이 필요하답니다.

[반숙 계란 후라이] 팬에 식용유를 두르고 계란을 깨어 넣은 다음 흰자가 다 익을 때까지 기다려주세요. 하지만 노른자는 익으면 안되겠죠? 계란 흰자가 어느정도 익으면 모양틀(둥근 반찬통)로 예쁘게 둥근 모양을 만들어줄께요요.

계란 1개, 식용유

프라이팬 , 뒤집개

맛있는 굴비빔밥을 위해서 반숙 계란 후라이를 만들어주세요!

[비빔밥 만들기-1] 현미조 찰밥을 3/4공기 덜어 볼에 넣어주세요. 그 다음은 갖은 채소(상추, 깻잎, 오이, 당근) 채썬 것을 가지런히 놔줍니다.

현미조 찰밥 3/4그릇, 상추, 깻잎, 오이, 당근 채 썬 것

그릇(볼) , 젓가락 , 숟가락 , 밥주걱

[비빔밥 만들기-2] 채소위로 굴을 둥글게 놓아주세요. 그리고 그 가운데에는 매콤 새콤 초고추장 1T, 고추장 1t 스푼을 넣어줍니다.

굴 10개, 초고추장 1T, 고추장 1t

숟가락 , 젓가락

[비빔밥 만들기-3] 마지막으로 모양을 만든 동그라미 계란후라이를 가장 위에 올려준 다음, 참기름을 1T스푼 듬뿍 위에 뿌려주세요. 나머지는 데코레이션! 파슬리가루와 당근으로 장식합니다.

계란후라이, 파슬리 한꼬집, 채썬 당근 두개

숟가락 , 젓가락

: 참기름과 초고추장, 계란노른자의 어울어짐이 돋보이는 요리입니다. 적정량으로 조화를 이루는 것이 가장 중요해요.^^

굴비빔밥 관련 상품

등록일 : 2017-10-30 수정일 : 2017-10-31

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#굴비빔밥 #굴 #초고추장 #참기름 #오이 #계란 #반숙 #고추장 #비빔밥

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