꽃게탕 끓이기 쉬워요♡

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츄츄맘

꽃게탕 끓이기 쉬워요♡

뜨끈뜨끈 얼큰한 국물 요즘 땡기죠??ㅋㅋㅋ 그래서 만들었습니다!! 꽃게탕!ㅋㅋㅋㅋ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
4마리 구매
다시마
3장 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
버섯
1줌 구매
대파
1줌 구매
각종해산물
구매
쑥갓
구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
마늘
1큰술 구매
멸치가루
1큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치가루 손질법

조리순서Steps

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꽃게는 깨끗한 칫솔을 이용해 구석구석 깨끗이 닦아주세요

날카로운 집게발 부분의 가시? 도 가위로 잘라 제거해 주고,

배딱지 인가요? 떼서 제거해주고,

등껍질과 몸통을 분리해 줍니다.

껍질부분의 딱딱한 모래집과 검은 내장은 제거해주고

몸통부분의 반투명 아가미는 전부 가위로 잘라 깨끗하게 만들어 주세요

게의 입도 가위도 잘라 버려주고,

몸통을 반으로 잘라주면 꽃게손질 끝!

꽃게 손질법 레시피

이어서 무 1/4은 나박썰기로 썰어주고, 물에 다시마 3~4장과 함께 끓여 육수를내어주세요. 다시마는 물이끓은시점으로부터 5분뒤 건져내어 주세요

그리고 양념장!!! 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술반, 멸치가루 1큰술, 마늘 1큰술 넣어 섞어주세요.

집에있는 채소를 털어보았어요 ㅋㅋㅋ애호박이 조금 남았길래 애호박도 썰어서 준비했답니다 ㅎ

육수내고 있던 무가 어느정도 다익으면 양념장의 반을넣고 조금 끓여주다가,

꽃게와, 각종 해산물과 야채를 넣어 팔팔 끓여주세요. 저는 바지락이 잇어서 바지락을 넣었는데, 미더덕이 육수 맛내기엔 정말 최고에요!가능하다면 미더덕도 준비해주심 좋아요^^

팔팔 끓기 시작하면, 남은양념도 모두 넣어 5분정도 더 끓여 주세요.

마무리로 어슷썬 파 한줌 넣어 함소큼 끓이면 끝!ㅋㅋㅋ집에 고추가 있다면 이때 같이 썰어 넣으셔도 좋아요!

게껍질로 장식을하고, 쑥갓을 올려줍니다~ 쑥갓의 경우 남아있는 열로도 충분히 익으니 요렇게 올려주는걸로만 끝내요~

: 참 손질하기전에 게는 꼭 죽여야 합니다!ㅋㅋㅋ 안그럼 큰일나요!ㅎ

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2017-09-16 수정일 : 2017-09-18

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https://blog.naver.com/scalp119

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