달달한 복숭아와 바삭바삭한 파이의 만남~ 복숭아 파이

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달달한 복숭아와 바삭바삭한 파이의 만남~ 복숭아 파이

달달한 복숭아와

바삭바삭한 파이의 만남~

주말 저녁 가족들과 함께

복숭아 파이간식 어떠세요?

비타민,무기질이

가득한 복숭아로

맛있는 복숭아파이를

만들어보겠습니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

복숭아
6-7개 구매
설탕 복숭아에일대삼분량
구매

[코코넛크림]

달걀
1개 구매
슈가파우더
40g 구매
생크림
20g 구매
코코넛가루
40g 구매
레몬즙
1/2큰술 구매
럼
20cc 구매

[파이반죽]

강력분
70g 구매
박력분
70g 구매
버터
90g 구매
설탕
20g 구매
달걀
1개 구매

노하우

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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복숭아는 6-7개정도 준비해주시구요

복숭아는 반으로 갈라 씨를 빼고
끓는 물에 살짝 데쳐
껍질을 벗긴 후 썰어 놓아 주세요.

설탕이랑 물의 비율이 1:3 정도로만 유지되면 되니까요, 계량에 너무 신경쓰지 마세요^*^

냄비에 물과 설탕 그리고 복숭아를 넣어 조려주세요.
파이 속재료는 준비완료!

밀가루를 2~3번 체에 쳐 놓습니다.
체에 친 밀가루에 깍뚝썬 버터를 넣고
스크래퍼로 다지듯이 해 섞는다

소보루 상태처럼 된것에 설탕을 넣어
섞은뒤 풀어 놓은 달걀을 넣어 한덩어리로 뭉친다

파이 반죽은 오래 치대지 말고 적당히 뭉쳐지는 정도로만 해서 비닐봉지에 넣어 냉장고에넣어둔다 한시간정도 넣으시면 되요

냉장고에서 꺼낸 파이반죽을 밀대로 미는데
아래 위에 비닐을 깔고 덮고 밀면 밀대에 묻힐 필요도 없고 편하합니다.. 이렇게 민것을 다시 냉장고에 좀 넣어둔다 파이는 차가워야 더 바삭해져요

파이틀에 파이반죽을 담아 가장자리를 정리하고 바닥은 포크로 뽕뽕 찔러 주시면 되요 그리고 다시 냉장고안에 넣어두시구요

코코넛 크림 만들기
코코넛 크림 만들기- 달걀은 멍울이 풀리게 잘 저은후 체친 슈거파우더를 넣고 고루 저어준다 .그 다음 생크림을 풀려 넣으면서 저어주다가 레몬즙을 넣어 잘 섞는다

코코넛 가루를 넣어 섞은후 마지막으로 럼을 넣어 섞어주면 됩니다..

냉장고에 넣어 두었던 파이를 꺼내 코코넛크림을 부어 펑펑하게 해주구요

코코넛 크림위에 만들어 넣은 복숭아를 돌려 가면 올려주세요...

180도로 충분히 예열한 오븐에서 40-50분정도 굽는다
각자 오븐에 맞게 구워지는 상태를 봐가면 시간을 조절하세요

시중에서 판매하는 복숭아 파이 보다 훨씬 맛있는 디저트가 됩니다.
복숭아 외에 포도 파이나 사과 등을 이용해서 동일한 방법으로 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요

: ※복숭아는 단단한 걸로 준비해주세요!
※설탕이랑 물의 비율이 1:3 정도로만 유지되면 되니까요, 계량에 너무 신경쓰지 마세요^*^

복숭아파이 관련 상품

등록일 : 2017-09-09 수정일 : 2024-03-06

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제품: 데일리 복숭아

댓글 1

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