Name: 여름철 콩잎 물김치
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩잎 2묶음; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 양파 1/2개; 밀가루풀 3컵

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노루네

여름철 콩잎 물김치

부드러운 생콩잎으로 물김치를 담아 밥위에 살짝 걸쳐먹으면 입맛없는 여름철 효자반찬입니다

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩잎
2묶음 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

밀가루풀
3컵 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

어린 생콩잎을 구입해 손질해 씻어 채반에 바쳐 물기를 빼주고

물3컵 밀가루 6큰술 소금으로 간을해 약불에서 거품기로 저어가며 풀물을 걸죽게 쑤어 식혀 놓아요 간은 평소 김치보다 조금 짭짤하게 해줍니다

홍고추 양파 마늘은 얇게 슬라이스로~

그릇에 물기 뺀 콩잎을 담아

식혀둔 풀물을 콩잎이 잠기도록 부어주세요

양파 홍고추 청양고추 마늘 넣어 하루 정도 실온에서 숙성시켜 냉장 보관해 드시면됩니다

입맛 없을때 생각나는 엄마표 반찬~

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등록일 : 2017-08-26 수정일 : 2017-08-28

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노루네

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