집밥 백선생 '백종원 등갈비감자탕' 만들기

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Sophie Park

집밥 백선생 '백종원 등갈비감자탕' 만들기

blog.naver.com/chez_sophie

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
12쪽 구매
맛술
1/2컵 구매
물
12컵 구매
감자
5개 구매
대파
1대 구매
생강
1개 구매
깻잎
6장 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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등갈비는 마디마디 잘라 준비한다

끓는 물에 맛술 1/2컵을 넣고 등갈비를 넣어 약 10분간 1차로 익혀준다

물 12컵에 1차로 익힌 돼지등뼈와 껍질을 벗긴 감자를 넣고
된장,고추장, 다진마늘을 넣어 풀어준 뒤 고춧가루, 액젓, 국간장, 큼직하게 썰은 대파와 생강을 넣어주세요

약 50분간 팔팔 끓이고 물이 줄어들면 등갈비가 잠기도록 다시 채워준다
깻잎과 송송 썬 대파를 넣어 마무리한다

: 생강 대신 생강가루나 다진 생강을 넣어주어도 좋아요

등갈비감자탕 관련 상품

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chez_sophie

sns

요리 후기 4

JS..KIM 2023-07-22 09:01:17

성공했습니다..간장.액젓 줄이고 올리고당 좀 넣었습니다.ㅎ

ComputerM 2025-02-14 09:43:11

많이 짜요. 양념 레시피 반만 넣고 나중에 간 맞추세요

바꿔줘~ 2018-07-17 17:40:54

우거지추가하면더맛있어요.

댓글 0

#등갈비감자탕 #감자탕 #요리 #레시피 #백종원레시피 #집밥백선생 #백종원 #백종원감자탕 #감자탕만들기 #술안주 #등갈비

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