소고기 육회 만드는법, 황금 양념장으로 맛있게 만들기!

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먹순

소고기 육회 만드는법, 황금 양념장으로 맛있게 만들기!

비타민 B가 풍부해 빈혈에 좋다는 육회,
여름철 몸보신으로 육회 한접시 어떠신가요?

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

육회
200g 구매
쪽파
5대 구매
배
1/2개 구매
달걀 노른자
1개 구매
마늘
5알 구매

[양념장]

소금
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매
국간장
1/2T 구매
매실액
1/2T 구매
참기름
1T 구매
다진마늘
1T 구매
통깨
1/2T 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 배 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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육회용 고기는 기름기가 없는 부위로 준비해 키친타월을 깐 접시 위에 키친타월을 한번 더 얹어 눌러 15분정도 핏물을 빼주세요.

냉장보관을 하는게 좋아요.

껍질을 깐 배는 0.5cm 두께로 채썰어 준비해주세요.

쪽파는 송송 썰어 준비해주세요.

마늘은 위쪽 까만부분을 떼고 얇게 편썰어주세요.

계란은 노란자만 건져서 준비해주면 재료준비는 끝이에요.

핏물을 뺀 고기를 넓은 볼에 넣고
소금 1/2T, 설탕 1/2T, 국간장 1/2T,
매실액 1/2T, 참기름 1T,
다진마늘 1T, 통깨를 넣어 잘 버무려주세요.

썰어둔 쪽파는 마무리 단계에 넣어 가볍게 버무려주고 통깨를 솔솔 뿌려준 후 그릇에 배와 마늘을 깔고 육회를 얹은 후 계란노른자를 얹어주면 완성입니다.

완성된 소고기 육회,

: 소고기는 체온이 닿으면 색이 검게 변하기 때문에 위생장갑을 끼고 빠르게 무쳐내주세요.

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등록일 : 2017-07-17 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 8

차현주 승빈 승준맘 2019-06-23 07:22:40

간단하고 맛있네요 이제 육회 만들어먹으려고요^^~ 노른자는 안좋아해서 뺐지만 없이도 맛있었습니다 육회 안좋아하는 남편도 맛있다고 잘먹었어요

쉐프의 한마디2019-09-04 13:33:31

비주얼대박이네요^^

푸루미kr 2017-09-17 18:11:44

신랑이 육회를 좋아해요~~ 간단하고 쉬워서 금방 따라했네요^~^

쉐프의 한마디2017-09-17 18:51:22

감사합니다~^^

sussana99 2019-11-28 21:47:53

맛있는 저녁이었어요^^ 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-11-29 11:27:24

감사합니다.^^

하경마미 2020-12-05 19:25:07

맛있는 레시피 감사합니다 먹순님.

xodid**** 2018-12-15 22:31:15

만나게 잘 먹었어요~~감사합니다~

쉐프의 한마디2018-12-20 17:51:52

감사합니다~^^

누구얏 2018-05-21 22:03:26

ㅎㅎ술안쥬최고였찌옹!!!

쉐프의 한마디2018-05-22 10:28:52

감사합니다^^

박묭 2017-12-29 20:00:46

맛있어요!

쉐프의 한마디2018-01-01 18:40:52

감사합니다.!

잠실대박집 2019-09-03 22:09:41

넘맛네용~

쉐프의 한마디2019-09-04 13:33:22

감사합니다아~^^

댓글 2

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