오징어볶음

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오징어볶음

백종원님 레시피 약간 변형해서 오징어볶음 만들어 봤어요. 원래 매운걸 잘 먹는 편은 아닌데 요즘들어 매운게 더 맵게 느껴지고~~ㅎㅎ 그래서 많이 맵지 않게 고추가루는 빼고 만들었는데 이것도 괜찮네요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파 채
2줌 구매
대파 채
2줌 구매
당근 채
1줌 구매
양배추 채
2줌 구매
깻잎
약간 구매

[양념]

설탕
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
청주
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

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조리순서Steps

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채소는 양파,대파,당근,양배추를 준비했어요.

오징어는 칼집을 내서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비했구요.

팬에 기름 두르고 달구어졌을때 대파 넣어 대파향 가득한 파기름을 내줍니다.
대파향이 올라오면 오징어를 넣어 달달 볶다가~

설탕부터 넣어 단맛을 입혀줍니다. 고기나 오징어 볶을때 양념장을 따로 만들어서 볶았는데 요즘은 이렇게 설탕부터 먼저 넣어서 볶는 방법 애용하고 있습니다. 그다음엔 간장을 넣고~~ 고추장,다진마늘 넣고 달달 볶아요~

그 다음 단단한 채소, 양파와 양배추,당근을 넣어 볶고 마지막에 깻잎 넣고 꺳잎 숨이 죽으면 참기름 둘러 마무리해요~

고추가루 넣어 칼칼한 맛을 살려도 좋지만 이렇게 만든 것도 괜찮았어요^^

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/daonbyul

sns

요리 후기 3

OHSHsa0701 2020-04-30 11:39:50

넘 맛있어요! 저는 칼칼하게 고추가루와 고추 추가 했는데 딱 맛있어요!

바이삥 2020-03-17 19:38:42

파기름으로 볶은게 정말 맛있었어요

하민맘2 2020-04-09 19:44:26

맛있게 잘 먹었습니다~ ^^

댓글 1

#오징어볶음 #오징어요리

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