Name: 오징어볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양파 채 2줌; 대파 채 2줌; 당근 채 1줌; 양배추 채 2줌; 깻잎 약간; 설탕 1스푼; 간장 3스푼; 고추장 1스푼; 다진마늘 1스푼; 청주 약간; 참기름 약간

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21,921

다온별

오징어볶음

백종원님 레시피 약간 변형해서 오징어볶음 만들어 봤어요. 원래 매운걸 잘 먹는 편은 아닌데 요즘들어 매운게 더 맵게 느껴지고~~ㅎㅎ 그래서 많이 맵지 않게 고추가루는 빼고 만들었는데 이것도 괜찮네요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파 채
2줌 구매
대파 채
2줌 구매
당근 채
1줌 구매
양배추 채
2줌 구매
깻잎
약간 구매

[양념]

설탕
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
청주
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

채소는 양파,대파,당근,양배추를 준비했어요.

오징어는 칼집을 내서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비했구요.

팬에 기름 두르고 달구어졌을때 대파 넣어 대파향 가득한 파기름을 내줍니다.
대파향이 올라오면 오징어를 넣어 달달 볶다가~

설탕부터 넣어 단맛을 입혀줍니다. 고기나 오징어 볶을때 양념장을 따로 만들어서 볶았는데 요즘은 이렇게 설탕부터 먼저 넣어서 볶는 방법 애용하고 있습니다. 그다음엔 간장을 넣고~~ 고추장,다진마늘 넣고 달달 볶아요~

그 다음 단단한 채소, 양파와 양배추,당근을 넣어 볶고 마지막에 깻잎 넣고 꺳잎 숨이 죽으면 참기름 둘러 마무리해요~

고추가루 넣어 칼칼한 맛을 살려도 좋지만 이렇게 만든 것도 괜찮았어요^^

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-18

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레시피 작성자About the writer

다온별

http://blog.naver.com/daonbyul

요리 후기 3

OHSHsa0701 2020-04-30 11:39:50

넘 맛있어요! 저는 칼칼하게 고추가루와 고추 추가 했는데 딱 맛있어요!

바이삥 2020-03-17 19:38:42

파기름으로 볶은게 정말 맛있었어요

하민맘2 2020-04-09 19:44:26

맛있게 잘 먹었습니다~ ^^

#오징어볶음 #오징어요리

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