Name: 오이김치 한잎에 쏘옥 오이소박이 맛있게 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 4개; 부추 50g; 파프리카 2개; 양파 1/2개; 실파 2개; 청양고추 2개; 천일염 2큰술; 고춧가루 3큰술; 멸치액젓 2큰술; 마늘가루 1작은술; 생강가루 1/3작은술; 매실청 1큰술; 설탕 2/3큰술

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로즈의 맛수다

오이김치 한잎에 쏘옥 오이소박이 맛있게 만드는법

아삭한 오이소박이 한 입 크기로 입안에 쏘옥 넣을 수 있는 오이소박이

만들어서 바로 먹어도 너무 맛있는 오이소박이 만드는 법

이제부터 소개해드릴게요~!~~

이렇게 만들어서 바로 냉장고에 넣어도 되고

익은 것 좋아하면 한나절 실온에 두었다가

냉장고에 넣어 차게 해서 드시면 더욱 아삭하고 맛있답니다~!~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
부추
50g 구매
파프리카
2개 구매
양파
1/2개 구매
실파
2개 구매
청양고추
2개 구매
천일염
2큰술 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
마늘가루
1작은술 구매
생강가루
1/3작은술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

늦은 감이 있지만 며칠 전 오이지 담으면서 5개 남겨 놓았다가
오이소박이 4개 담았어요~!~~
늦어서인지 씨가 많이 있더라고요~!~~~

오이를 먹기 좋은 크기로 자른 다음
작은 칼로 씨를 파냈어요~!~~

씨가 많으면 김치를 담았을 때 아삭한 맛이 덜하답니다~!~~

속을 파낸 오이를 천일염 2 큰 술을 솔솔 뿌려 20분 절여놓았어요~~
소금물을 팔팔 끓여서 부어주어도 되는데
이번에는 그냥 소금을 뿌려 절여놓았어요~~~

절인 오이를 물에 휘리릭 헹구어준 다음 물기를 빼줍니다~!~

오이 절이는 20분동안 들어갈 재료들을 준비했어요

잘게 썰어놓은 재료에 모든 양념을 넣어 잘 섞어줍니다

씨를 파낸 오이에 속을 채워줍니다~!~~

속을 양쪽에서 넣어 꽉 채워주었어요~!~~

예예님 이벤트에서 받은 더스텐 용기에 담아주면 끝이지요
양념도 남는 것도 모자라지도 않게 딱 맞게 만들었네요~~~
역시 주부 경력이 오래되다 보니 대강 짐작으로 만들어도
이리 저울에 잰 것처럼 딱 맞을 때는 기분이 좋답니다 ㅎㅎ~!~~

뚜껑 꼭 닫아서 냉장고로 go go
오이김치는 담아서 바로 먹어도 아주 맛있답니다
조금만 지나면 바로 시어지는 게 오이김치랍니다~!~~

: 오이가 씨가 많은것을 그냥 김치를 담거나 무치면
아삭함이 없어요
그래서 이럴때는 가운데 씨를 빼준다음 속을 넣으면 아삭한 김치를 먹을수 있어요

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등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

#오이김치 #오이소박이 #오이요리 #오이무침 #오이지

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