꿀처 육회

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pipit****

꿀처 육회

안녕하세요, 꿀처예요~♡
오늘은 하루종일 더위에지친 저희 신랑의 입맛과 건강까지 책임져줄 소금갖은양념의 기본 육회를 해볼꺼예요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
배 작은거
1개 구매
계란
1개 구매
파
5cm 구매
마늘
4쪽 구매
잣
3알 구매

[양념]

소금
0.5스푼 구매
설탕
0.2스푼 구매
후추
0.1스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1개 구매
다진파
5cm 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 배 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기는 한우 우둔살로 300g(반근) 준비해주시고 나머지 부재료인 배와 파, 마늘, 계란은 깨끗이 씻어서 들어갈 양념들과 함께 준비해주세요~

(ㄱ)배는 되도록이면 일정한 싸이즈로 채썰어 준비하신후에 갈변방지를위해서 설탕물에 담가놔주시고요~
(ㄴ)계란은 노른자만 준비해주시고, (ㄷ)마늘은 4개중에 3개는 편썰어주시고, (ㄹ)나머지 마늘 1개와 대파는 양념에 들어갈꺼니 곱게 다져주세요~

이제 준비해둔 우둔살 300g을 볼에 담고 다진파,다진마늘,소금(0.5),설탕(0.2),후추(0.1),깨소금(0.5),참기름(1)을 넣고 조물조물 무치면 맛있는 육회완성이요~

: (Tip) 설탕은 고기의 연육작용과 고기에 다른 양념들을 잘 베이게하는 역활을하므로 소금양의 1/3정도만 넣어주시고요~
(Tip) 모든 양념들의 계량기준은 밥숟가락 기준이니 참고하시고요, 항상 간은 본인 입맛에 맛게끔 가감하시면 되세요~

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등록일 : 2017-07-15 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 6

쉬 리 2020-07-21 19:33:37

조카가. 놀러와 뭐할까하다 육회를좋아해 해봣어요 첨으로요 맛잇다고 잘먹더라고요 담에 또해달라네요 ㅎ

꿈꾸는동이 2020-07-18 21:10:01

간단한데 가족들이 정말 맛있게 잘먹네요~~^^ 외식이 필요 없을거 같아요 ㅎ 감사합니다

쇼니숑 2018-04-13 04:31:51

육회를 짱짱 좋아하는데 너무 맛있게 만들어 먹엇어요^^

서희승민맘 2021-03-01 22:32:01

남편한테칭찬받았어요^^최고예요♡

대한민국대표미식가 2017-07-17 19:06:33

맛있게 잘해서 먹었습니다, 최고~

ㄱ정미경ㄱ 2022-09-03 19:51:26

덜 자극적인 맛, 최고랍니다

댓글 1

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