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로즈의 맛수다

두부조림 제철재료 꽈리고추로 만든 두부조림




두부조림은 언제 먹어도 질리지 않고 맛있게 먹는다지요~~~

어떤 재료와도 잘 어울리는 두부조림

이번엔 꽈리고추를 넣고 칼칼하게 두부조림은 만들었답니다~~~




텃밭에서 처음 꽈리고추를 수확한 날

몇개 안되는 꽈리고추와 두부를 함께 조림을 했더니 아주 맛나더라고요~~~






꽈리고추를 좋아해서 올해는 10개의 모종을 심었는데

감나무 밑이라 그런지 별로 잘 크질 않네요~~~

그래도 처음 꽈리고추 수확한 날 두부와 함께 칼칼하게 졸였더니

꽈리고추 씹는 식감도 좋고 두부도 보들보들 맛나네요~~~



2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 1 모를 준비한 다음 키친타월로 눌러주면서 물기를 빼줍니다~~
양념장을 만들어 놓았어요~~
들기름과 식용유를 섞어서 팬에 둘러준 다음 두부를 부치면
더욱 고소하고 맛있답니다~~~
앞뒤 노릇노릇 부친 다음 양파와 꽈리고추를 올리고 만들어놓은 양념장을 올려줍니다~~
꽈리고추가 큰 것은 반으로 잘라주었어요
국물이 자작하게 줄어들 때까지 중간불에서 천천히 졸여줍니다
국물을 수저로 떠서 위에 올려주면서 졸여놓았어요
들기름과 식용유를 섞어서 사용하게 되면
더욱 고소한 맛이 나는 두부조림이 됩니다~~~
부드럽고 칼칼한 두부조림 아무리 먹어도 질리지 않는
두부조림이 완성되었지요~~~
부드러운 두부와 아삭하고 칼칼한 양파와 꽈리고추
씹는 식감도 좋고 꽈리고추는 아삭하고 맛있네요~!~~~
한 접시 만들어도 한 끼에 없어지는 두부조림
매일 먹어도 질리지 않는 두부조림 이네요~~~
팁-주의사항
전이나 두부를 부침할때 들기름과 식용유를 섞어서 사용하면
훨씬 고소하고 맛있답니다

등록일 : 2017-07-14 수정일 : 2017-07-14

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#두부조림#두부꽈리고추조림#두부고추조림#꽈리고추조림
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