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(주)진주햄

오리지널부터 자취생버전까지! 다양한 에그베네딕트 레시피!

오늘은 고상(?) 우아(?)한 브런치 요리를 소개해드릴까 합니다. 아니 휴가계획 물어보더니 갑자기 왠 브런치? 하셨죠? 휴가가셔서 브런치로 분위기 내시라고!!^_^ 브런치로 즐길 수 있는 다양한 에그베네딕트 버전을 소개해드릴 테니, 맘에 드시는 버전으로 한번 도전해보세요^^
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마른 팬에 아스파라거스와 토마토를 굽는다.
시금치는 올리브유를 두른 팬에 살짝 볶는다.
베이컨은 바싹 구워 먹기좋은 크기로 썬다.
팬에 버터를 녹인 뒤 잉글리시 머핀을 구워준다.
버터는 중탕해서 녹인 다음 따로 담아둔다.
달걀 노른자에 레몬즙, 소금을 넣고 거품기로 섞은 후, 중탕한 버터를 나눠 넣으며 저어준다. 달걀이 익지 않도록 주의한다.
끓는 물에 소금을 넣고 한방향으로 저은 후 달걀을 넣어 수란으로 만들어준다.
그릇에 아스파라거스와 구운 토마토를 담고, 빵 위에 베이컨, 시금치, 수란을올린 후 홀랜다이즈 소스를 뿌려 마무리한다.
<자취생 버전> 식빵을 굽는다.
냉장고 속 야채(호박, 양파, 버섯 등등)을 팬에 구워준다.
진주햄 런천미트를 얇게 썰어 구워준다
수란을 만들기 어렵다면 기름을 충분히 두른 팬에 튀기듯 계란후라이를 해준다.
익힌 재료와 함께 변형된 홀랜다이즈 소스 (계란노른자 2개, 집에 있는 후춧가루, 레몬대신식초1스푼, 물2스푼, 더 맛있게 먹으려면 설탕 1스푼 넣고 섞어준다)를 뿌려주면 완성.

등록일 : 2017-06-19 수정일 : 2017-06-20

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제품
육공방 드라이에이징 베이컨
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