지친 몸을 보완해줄 자극적이지 않은 맑은 쇠고기 무우국~

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노루네

지친 몸을 보완해줄 자극적이지 않은 맑은 쇠고기 무우국~

부드럽고 달작지근한 무와 해독 작용이 뛰어난 아삭한 콩나물로 끓여낸 소고기 무우 콩나물국

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기는 양지머리로 쥰비합니다

찬물에 담귀 핏물을 빼고~

건표고 넣고 10분 동안 끓여 육수를 만들어 줍니다

콩나물은 꼬리 머리 제거해
씻어 줍니다

달군 냄비에 참기름 2큰술 둘러 핏물뺀 양지머리를 살짝 익을 정도로 볶아

표고버섯 육수를 넣고 고기물이 진하게 우러나게 끓여줍니다 끓으면서 중간증간 떠있는 거품은 걷어줍니다

나박하게 썬 무우를 넣고 먼저 끓이다

다듬어 씻어 논 콩나물과 육수뺀 표고버섯을 채썰어 같이 넣어 끓여 줍니다

간은 집간장과 소금으로 입맛에 맞게 간을하고 대파와 다진마늘 넣어 한번 더 끓여줍니다 (간장으로만 간을하면 시원한 맛이 덜해요)

마늘과 파를 넣고는 뚜껑을 열고 잔열으로 끓였어요 파를 넣어 국물이 더 시원합니다

잘 익은 김치와 같이 드시면 뜪끈한 국물에 땀이 송송~
국물이 시원한 맛으로 즐겨 먹는 맑은국이랍니다

: 얼큰하게 먹고 싶다면 마지막에 고춧가루 넣으면 얼큰 칼칼한 소고기국이 완성됩니다

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2017-06-01 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 3

허니으니맘♡ 2017-06-11 12:39:35

입 짧은 남편과 아들이 먹을때마다 맛있다고 엄지척이네요 완소 레시피 될것 같습니다 감사합니다~

쉐프의 한마디2017-07-09 07:56:51

엄마의 정성이 더해져서 더 맛나게 드셨나보군요 늘 행복 가득한 시간되시구 고운방문 감사합니다

스마프 2017-06-05 00:03:01

덕분에 맛있는 국 만들어 칭찬 받았네요~!

쉐프의 한마디2017-06-05 09:38:31

도움이 되셨다니 제가 더 기쁜마음입니나 고운 한주 만들어 가시고 행복하세요

one 2021-11-27 22:17:20

시원하니 맛있어요...

댓글 1

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