Name: 매콤달콤한 깊은맛에 오징어볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어; 깻잎; 당근; 양파; 양배추; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 맛술 2큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 생강가루 1꼬집; 후춧가루 1꼬집; 참기름 1큰술; 참치액젓 1큰술

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시골아낙

매콤달콤한 깊은맛에 오징어볶음

깊은 맛의 오징어 볶음

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
후춧가루
1꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

생오징어로 국물 없이 바짝 볶음을 만들려면 오징어를 미리 끓는 소금물에 데쳐서 하기도 하죠 뉴질랜드 오징어는 이 과정을 거치지 않아도 됩니다. Tip' 오징어를 볶기 전에 양념장을 먼저 준비해두고 최소한 10분 이상 숙성시켜 주세요 그래야 고춧가루가 불어나면서 깊은 맛을 내어 줍니다.

뉴질랜드시골아낙의 두 번째 비법은 양념장에 오징어를 넣어서 30분 이상 재워 두었다가 볶아줍니다!!!!

먼저 야채를 넣고 달달 볶다가, 이어서 양념에 재워 둔 오징어도 함께 넣고 볶아주고 오징어는 센 불로 짧은 시간에 후다닥 볶아야 합니다.

잘 볶아 낸 오징어 볶음을 밥 위에 올려서 덮밥으로

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-05-25 수정일 : 2017-05-26

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

#오징어효능 #한접사 #해물요리

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