잡채 밥 / 맛있는 한 끼 별미요리

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815요리사랑

잡채 밥 / 맛있는 한 끼 별미요리

매콤하게 먹는 중화풍 매콤 잡채밥~
누구나 쉽게 만드는 방법을 소개해요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[잡채 밥 재료]

불린 당면
70g 구매
돼지고기(등심)
50g 구매
새송이버섯
1/2개 구매
양배추
50g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
부추
5줄기 구매
생강술
1작은술 구매

[고추기름 재료]

다진마늘
1작은술 구매
대파
약간 구매
고춧가루
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
굴 소스
2/3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물
1/2컵 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면은 물에 충분히 불려주고, 고기는 생강술 1작은술 과 후춧가루 약간 넣고 밑간해 주고, 부추는 길이로 썰고 나머지 채소들은 굵게 채썰어주세요

생강술이 없다면 청주 다진마늘과 후춧가루 넣고 밑간해 줍니다

참기름 과 후춧가루를 빼고 분량의 소스재료 넣고 섞어주고, 다진마늘,대파 준비하고

팬은 약불에 달궈 식용유 약 2큰술 정도 넣고 고추가루 ,다진마늘 ,대파 넣고 약불에서 타지않게 고춧가루의 매운 향을 내주세요

불은 최대 약하게 해야 고춧가루가 타지 않아요~

매운 향이 올라오면 밑간한 고기 넣고 익혀 주고

약불

고기가 익으면 양파,양배추,버섯 넣고 중불에서 볶아 채소가 익으면 그릇에 덜어 줍니다
기름이 부족하면 조금 더 추가해 주세요~

중불

다시팬에 양념소스와 불린 당면 넣고 중불에서 소스를 1/3 정도 졸여주세요

1/3 졸여지면 볶은 채소 고추 넣고 중불에서 빠르게 섞어주고, 고루 섞이면 불 끄고, 부추,참기름 1/2 큰술과 후춧가루 뿌리고 버무려 주세요

맛있는 한 끼 매콤한 잡채밥 완성~

잡채밥 관련 상품

등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-04-03

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815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#잡채밥 #잡채덮밥 #한끼식사 #별미요리

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