Name: 제누와즈
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 계란 4개; 설탕 A 80g (노른자용); 설탕 B 90g (흰자용); 박력분 150g; 소금 2g; 베이킹파우더 2g; 바닐라익스트렉 2g; 버터 30g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,489

인피니트♥

제누와즈

시중에 파는 케이크 안에 들어가는 빵이에요.
노른자와 흰자를 분리해서 사용하는 별립법입니다~

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요~ 노른자와 흰자는 분리해주시고 버터는 미리 중탕으로 녹여 살짝 식혀주세요.

노른자에 설탕A,소금,바닐라익스트렉을 넣고 아이보리 색이 될때까지 휘핑해주세요.

이제 머랭을 올릴건데요. 기름기 또는 물기 없는 볼에 설탕을 조금씩 넣으며 고속으로 머랭을 올려줍니다.

이제 머랭의 1/3을 노른자에 조심히 섞어주세요.

박력분을 체쳐 넣고 밑에서 퍼올리듯 섞어주세요.

녹인버터와 반죽약간을 섞어주세요. 다시 본 반죽에 부어 섞어주시면 됩니다. 머랭이 덜 죽게 하기 위함이에요.

이제 남은 머랭을 반씩 나눠 섞어주세요.

틀에 넣어 바닥에 탕탕 두드려 기포를 빼주세요
틀은 3호 사용했습니다~

180도로 예열된 오븐에 25~28분 구워주시면 완성!

오븐

: 오븐마다 굽는 시간과 온도가 다르니 중간중간 꼬치 테스트로 체크해주세요. 머랭이 죽게 되면 반죽의 부피도 작아지고 질감도 이상해지니 모든과정을 최대한 빨리 진행해주세요~

제누와즈 관련 상품

등록일 : 2017-04-01 수정일 : 2020-09-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

이모여기공기밥추가요~ 2017-11-18 14:21:25

레시피제공해주신 인피니트❤님 감사합니다~~덕분에 제생일케익 이쁘게 만들수있을꺼같아요~~나중에 사진후기까지 올릴께요!! 감사합니다~~부피감도 정말 잘나와써요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-11-19 09:28:26

잘 만드셨다니 다행이에요ㅎㅎ 감사합니다~

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(79)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(34)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(16)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(14)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(100)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(380)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(54)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(453)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.8(51)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.4(51)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(18)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(29)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(35)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(31)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(150)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(77)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

제누와즈

이모여기공기밥추가요~ 2017-11-18 14:21:25

쉐프의 한마디2017-11-19 09:28:26

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피