오이도라지무침으로 기관지 보호!! 미세먼지 끄떡없다.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,725

상품목록

팬이맘

오이도라지무침으로 기관지 보호!! 미세먼지 끄떡없다.

미세먼지로 인한 기관지 질환 이대로 방치할 순 없다!
요즘 미세먼지가 극성을 부려서인지
가족들이 기침을 하네요.
목이 가렵고 아프다고 하는데
모르면 모를까
도라지가 기관지에 좋다는 것은 알고 있으니.
오이랑 도라지랑 같이 넣고 맛있게 초무침을 했답니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이도라지무침재료]

오이
1개 구매
도라지
420g 구매
소금
1.3큰술 구매
당근
1/4개 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념재료]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강
0.5작은술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 도라지는 먹기 좋게 자르고요.
굵은 것은 반으로 갈라서 자르고
소금 1큰술을 넣어 바락바락 주물러서
아린 맛과 쓴맛을 제거해줬어요.

이 정도 길이면
먹기도 좋고 보기도 좋더라고요.
박박 문질러서 그대로 방치 20분 뒀어요.
김치하는 분위기더라고요.

오이도 깨끗하게 손질하고
당근도 준비.
마늘 생강도 준비했어요.

오이 손질법 레시피

오이는 반으로 잘라주고요.
어슷썰기 했어요.

소금 1작은술 투하하고요.
살살 섞어줍니다.
15분~20분 절였고요.

마늘과 생강을 무지막지하게 다져줬답니다.

당근도 둥글게 어슷 썰고요.
대파도 어슷 썰고요.
접시에 담아서
도라지 위해 살포시 올려줘서
빨리 절여지게 해주었어요.

20분 절이고 나니 국물이 많이 생겼어요.
국물은 모두 버리고
도라지를 물에 헹궈서 물기를 꼭 짜서 건집니다.

오이도 약간 절여졌는데요.
오이에 소금을 많이 넣어서
한번 헹궈줬어요.
도라지 물기 제거 중이고요.
오이도 손으로 꼭 짜서 오독한 식감을 만들어줍니다.
당근은 절이지 않았어요.
그냥 올려둔 거랍니다.

(오이는 절일 때 소금을 0.5작은술 정도 넣고 절이면

물에 헹구지 않아도 되겠어요)

고추장은 1큰술 넣고
고춧가루는 3큰술 넣었답니다.
설탕 1큰술 넣고요.
식초 2큰술 넣고요.
대파와 마늘 생강도 넣어줍니다.
그런 후 조물조물 무치고요.

간은 까나리액젓으로 1큰술 넣었어요.
도라지를 소금에 절였다지만
간은 조금 부족합니다.
까나리액젓으로 간을 보고요.
양념이 잘 불게 골고루 섞어줍니다.

도라지 오이 당근을 모두 넣고
조물조물 무칩니다.

양념이 잘 들도록
손에 힘주고 세게 무쳐도 된답니다.
그러면 도라지도 부드러워지고 간도 잘 배겠지요.
먹음직스럽게 통깨도 과감하게 1큰술 팍팍 뿌리고요.

: 도라지는 목이 자주 붓거나
염증이 생긴 경우에도
효과적이고요.
감기와 천식 당뇨에도 효과적이랍니다.
그리고 콜레스테롤 수치도 낮춰준대요.

오이도라지무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

댓글 0

#도라지무침 #도라지초무침 #오이도라지무침 #도라지오이초무침 #건강음식 #감기예방 #기관지보호

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(150)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(77)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(735)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(221)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(38)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(42)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(113)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(322)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.