Name: 불고기버거...든든한 브런치메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 치아바타(대) 1개; 불고기용소고기 200g; 참기름 1t; 만가닥버섯 1컵; 양상추 1공기; 모짜렐라치즈 60g; 체다치즈 2장; 바질페스토 2t; 맛간장 2t; 꿀 1t; 후추 약간; 양파 1/4개; 마늘 1톨; 흰파 1T; 사과(키위) 1조각; 생수 조금

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elliws재원맘

불고기버거...든든한 브런치메뉴

불고기를 만들고 남은 재료로 아침에 불고기버거를 만들어 보았어요. 파니니 형태로 만들면 좀 더 맛이 좋아요. 불고기에 바질페스토는 환상의 궁합!!
혹시 먹다 남은 불고기가 있다면 응용해서 사용하셔요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[불고기양념]

맛간장
2t 구매
꿀
1t 구매
후추
약간 구매

[양념베이스]

양파
1/4개 구매
마늘
1톨 구매
흰파
1T 구매
사과(키위)
1조각 구매
생수
조금 구매

노하우

조리순서Steps

도마위에 종일 호일을 한장 깔고 불고기를 올려요. 칼로 난도질을 해요. 탕탕탕!!( 씹는 식감이 질기지 않고 부드럽게 넘어가게 해요.)

양념베이스를 만들어요. 양파,마늘,파,사과,생수는 1/3컵을
넣고 믹서기로 갈아 주어요. 파는 흰,연두부분만 사용하셔요.

불고기에 양념베이스를 반국자 정도 넣고 조물조물 해 주어요. 맛간장,꿀을 넣고 조물조물 해 주어요.

양상추는 씻어서 손으로 작게 뜯어 주어요. 물기를 완전히 제거 하셔요. (체망 & 키친타월)

치즈는 2가지를 준비 하셔요.
모짜렐라 치즈 60g,체다슬라이스치즈2장

빵은 사각형 모양을 하고 있는 치아바타를 준비했어요. 왠지
불고기버거는 사각형 모양이 어울리는듯 해요. ㅎㅎㅎ

바질 페스토는 불고기 버거의 느끼함을 잡아 주는 히든재료,
시중에 파는 걸 사용해도 되구요. 아래 요리팁을 참조해서 만들어도 되어요. 저는 약식으로 바질가루1,올리브유1,발사믹식초1를 넣어서 만들었어요.

달궈진 팬에 참기름1t를 두르고 재워둔 불고기를 볶아요.

가닥가닥 뜯어 놓은 버섯을 넣고 센불에서 볶아 주어요.
(만가닥버섯 or 느타리버섯)

후추를 뿌려 주고 모짜렐라 치즈를 뿌려요 그 위에 체다치즈를 올려요.

최대 약불로 조정하고 뚜껑을 닫아 주어요. (10초~) 치즈가 녹을 때쯤 뚜껑을 열고 불을 꺼요.

치아바타는 반으로 갈라 주어요.

달궈진 그릴팬에 약불로 조정하고 기름없이 반을 접힌 상태에서 앞,뒤를 살짝 구워 주어요. (빵도 살짝 따뜻하게 데우는 과정)

빵에 양상추를 골고루 올려 주어요. 바질페스토가 있는 분은 빵 안쪽에 먼저 발라주고 양상추를 올려 주셔요.

물이 생겼으면 윗부분만 떠서 샌드위치에 올리셔요.

양상추에 직접 만든 약식 바질페스토를 뿌려주고 치즈가 녹은 불고기를 올려 주었어요.

빵 윗면을 닫고 톱날칼로 반을 컷팅해요. 불고기버거는 반쪽만 먹어도 충분히 든든했어요. 1개를 만들어 울신랑이랑 반씩 나눠 먹었어요.

불고기버거는 따뜻할 때 드셔요.(금방 눅눅해져요.)
제철딸기,커피,오렌지쥬스랑 함께 셋팅을 했어요.

: 바질페스토가 불고기의 느끼한 맛을 잡아 주고 바질향이 상큼해요. (유명카페 레시피)
바질페스토를 집에서 만들때....
바질250g,마늘2톨,잣10알,올리브유(엑스트라버진)2/3컵,파르메산치즈가루반컵,
소금,흰후추(약간) ...바질은 믹서기에 갈지 말고 곱게 칼로 다져 주셔요.