Name: 밀푀유나베 남은 재료로 소고기숙주볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기; 숙주; 양파; 청경채; 마늘 4~5톨; 간장 2T; 굴소스 1T; 설탕 1T; 소금 1/2T; 청주 1T; 후추

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쪼하

밀푀유나베 남은 재료로 소고기숙주볶음

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

냉동실에 얼려두었던 샤브샤브용 고기에요
종류는 다르지만 어차피 소고기!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
차돌박이로 해도 좋고 소고기 안심으로해도 좋습니당!!!

숙주....
냉장고 털어먹는중이라 냉장고가 비어가는중...
숙주가 얼어버렸다...ㅍ.ㅍ
이 숙주를 그냥 죽일수없어서 찬물에 살짝 담궈서 씻어줬어요

양념 : 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술
소금 작은 반큰술(티스푼), 청주 1큰술(미림이나 김빠진 소주도 가능)
후추 조금
쪼하는 소금대신 함초가루를 반스푼 넣었더니 가루가 둥둥

재료 : 소고기, 숙주, 마늘 4~5톨, 청경채, 양파반개
그밖에 야채들있는거 넣으셔도되용
배추도 채썰어서 넣으려고했는데 깜빡함...
재료 참 간단하졍?

소고기는 키친타올을 이용해서
핏물을 제거해주세요
쪼하는 다른재료 준비하는동안 해동하면서
핏물을 제거해줬어요

아까 만들어둔 양념에 고기를 재웁니당
30분정도 재우는데
오늘은 배고파서 15분만 재웠어요
그래도 맛은 납니당!!ㅋㅋㅋㅋ

궁중팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아줄꺼에요
일반 카놀라유와 올리브유를 섞어서
마늘기름을 내줍니당
올리브유만 사용하면 발연점이 낮아서 타니까 올리브유로만 하시면 안되용

마늘이 요렇게 살짝 노릇노릇해지면
준비완료!!!
마늘향 좋고~~
기호에 따라서 마늘과 파를 추가해서 파기름을내도 괜찮습니다

마늘을 볶다가 마늘이 다 볶아지면 고기를 넣고 볶아줍니당
양념에 재워둔 고기!!!
처음엔 약한불로!!!

처음엔 약한불로 볶아주세요
볶으면서 뭉쳐진고기는 잘 풀어주시고
고기를 다 익혀도 상관없지만
이렇게 한 80% 정도 볶아졌을때 야채를 넣어줍니다

양파와 청경채를 넣어줍니다
숙주도 넣어줘야하는데 쪼하의 오늘의 숙주상태는
별로여서 마지막에 넣어줄거에요~~

양파와 청경채를 고기와 같이 볶아주다가
양파가 하나씩 떨어지면
오케이!!!
너무 많이 양파가 물컹해질때까지 볶으면 식감도 별로고 맛도 없어용

그때 바로 숙주를 넣어줍니당
숙주가 싱싱했으면 더 비줠면과 식감에서 좋았을텐데....
얼어서.....힝..
그래도 먹어야지!!!
요즘 야채값이 장난이 아닌데!!!

같이 볶아주세요
숙주를 넣고는 쎈불로 빠르게 볶아줍니다
수분을 날려야해요

여기서 고기를 먹어보면서 간을 맞추세요~
쪼하는 굴소스 반스푼과 올리고당 반스푼 넣어줬어요
그건 개인 입맛에 따라서 간을 해줍니다

완성입니당!!!
완전 간단하죠??????????

원래는 야채 따로 볶고 고기를 따로 볶아서
숙주를 밑에 깔고 고기를 위에 올리고 싶었으나......
그건 나중에 싱싱한 숙주로~ㅋㅋㅋㅋㅋ
이것도 맛있음!!ㅋㅋㅋ

어머 저 뒤에 숟가락 안치웠네~ㅋㅋㅋ
사진찍고 하나씩 맛보다가 맛있어서
혼자 밥먹음!!ㅋㅋㅋ

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등록일 : 2017-03-10 수정일 : 2017-03-10

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레시피 작성자About the writer

쪼하

요리초보~살림초보 결혼2년차 모든게 서툰주부입니당~

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