회비빔국수, 남은 회로 한 끼 즐기기

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가루씨

회비빔국수, 남은 회로 한 끼 즐기기

달콤 매콤한 양념이 듬뿍 밴
탱글탱글한 국수를 한 젓가락 들어
호르르 먹으면 입맛이 확 돋아주네요.
여기에 같이 무친 회와 상추와 함께라면
더욱 맛있고 든든하게 즐길 수 있겠죠.
나도 한 젓가락~ 너도 한 젓가락~ 호로록~ 호로록~~
하면 뚝딱하고 순식간에 사라진답니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

면 500원 동전크기
구매
숭어회
150g 구매
김치 1컵
1/8쪽 구매
상추
7~8장 구매
당근
조금 구매
오이
조금 구매
양파
조금 구매

[양념]

초고추장
3T 구매
고춧가루
1/3T 구매
식초
1T 구매
설탕
1/3T 구매
참기름
1/2T 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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준비한 회를 길쭉길쭉하게,
김치는 1cm 간격으로 쫑쫑쫑,
오이, 당근, 양파는 채 썰어주고,
상추는 먹기 좋게 2cm 썰어주세요.

펄펄 끓는 물에 면을 넣고
뚜껑을 닫고 삶아주세요.

중불

삶는 중간에 물이 넘치려 할 때
찬물을 400cc 넣는 과정을
2번 반복해주세요.
이래야 탱글탱글하고 쫄깃쫄깃한
맛있는 면을 즐길 수 있답니다.

찬물을 2번 넣었다가 다시 끓어오르면
이제 면을 건져 차가운 물에
빨래 빨듯이 바득바득 씻어주고
물기를 꼬~옥 빼주세요.

바득바득 씻어주면
면에서 전분기가 확 빠져나가
양념이 잘 배인 면이 된답니다.

밑에 재료를 넣어 양념을 만들어주세요.

초고추장 3T, 고춧가루 1/3T, 식초 1T, 설탕 1/3T

바로 물기를 쫙 뺀 면을 넣고
양념을 면에 흡수시킨다는 느낌으로
조물조물 무쳐 색을 입혀주세요.
너무 세게 주무르진 마셔요~

이제 여기에 회를 넣고
한번 뒤적뒤적해준 다음

김치, 오이, 당근, 양파, 상추를 넣고
2~3번 뒤적거려주세요.

야채는 금방 양념이 흡수되기 때문에
제일 마지막에 넣어주는 센스★

마무리로 깨와 참기름을 한 번 톡하고
휘~리릭 하면 요리 끝.

회비빔국수 관련 상품

등록일 : 2017-03-09 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#밑반찬 #인기반찬 #쉬운반찬 #초간단반찬

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