Name: 혼밥메뉴로 강력추천 새싹비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 국수(소면) 200g; 비빔양념장 적당; 어린새싹 30g; 삶은달걀 1개 (생략가능); 참기름 1/2숟가락; 양조간장(진간장) 1/2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 고추장 2숟가락; 양조간장 1숟가락; 매실청 1숟가락 (생략가능); 올리고당 1숟가락; 참기름 1숟가락; 참깨 1숟가락

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엄마의집밥이야기

혼밥메뉴로 강력추천 새싹비빔국수

주말에 혼밥 즐기시는분 참 많으시지요?

라면으로 간단하게 아니면 배달음식으로..

야식으로도 가끔 매콤한게 땡길때 간단하게 비빔국수 어떨까요?

은근 중독성 강한 입안에서 톡톡톡 새싹비빔국수 만들어 볼까요?

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국수밑간]

참기름
1/2숟가락 구매
양조간장(진간장)
1/2숟가락 구매

[비빔국수양념장재료]

고춧가루
1숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
양조간장
1숟가락 구매
매실청 생략가능
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

마트에서 파는 어린새싹 작은봉지 하나를 준비하여 물에 담가 둡니다.
* 계량은 밥숟가락

어린새싹 30g

새싹이 보기에는 깨끗해 보이지만 씻어보면 작은돌멩이에 지저분한것이 많아 3~4번정도 씻어 줍니다.

깨끗하게 씻은후 바구니에 담아 물기가 빠지도록 합니다.

바구니

물이 끓으면 준비해둔 국수를 넣어 삶아 줍니다.
* 국수 1인분은 손으로 잡아서 500원짜리 동전크기의 양(기준)
* 국수 삶을때 달걀을 삶아 줍니다.
(달걀대신 딸기를 고명으로 올려도 좋아요)

소면200g

센불

국수가 끓기 시작하면 찬물 한컵을 부어 삶아 찬물에 재빨리 씻어 바구니에 담아 물기를 빼 줍니다.

물한컵

국수 삶을때 찬물 한컵 끓을때 부어주면 국수 면이 탄력이 생겨 쫄깃합니다.

비빔국수 양념을 준비 합니다.
* 매실청은 생략가능
* 입맛에 따라 식초를 첨가해도 됩니다.
* 양조간장 없으면 진간장 대체가능

고춧가루1숟가락, 고추장2숟가락, 양조간장1숟가락, 매실청1숟가락, 올리고당1숟가락, 참기름1숟가락, 참깨1숟가락

잘 섞어 비빔양념장을 만들어 둡니다.
* 참기름을 넣을경우엔 식초를 넣지 않아요.

물기 제거된 삶은 국수를 볼에 담아 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
* 양조간장 없으면 진간장 대체가능

양조간장1숟가락, 참기름1/2숟가락

볼

밑간이 끝나면 만들어둔 비빔양념장을 적당히 넣어 줍니다.

손으로 조물조물 양념이 국수에 잘 배이도록 무쳐 줍니다.

양념을 무친 국수를 접시니 그릇에 담아요.

깨소금을 조금 뿌려 고소함을 더했습니다.(생략가능)
* 땅콩가루가 있다면 뿌려주어도 좋아요.

씻어 물기제거한 어린싹을 올려 줍니다.

어린새싹 30g

삶아놓은 달걀을 반으로 잘라 고명으로 올려 줍니다.

달걀이 1/2보다는 1/4로 잘라 고명으로 올리니 비주얼이 더 좋아요.
* 새싹에는 달걀 고명보다는 새콤달콤 딸기를 올려도 좋아요.

삶은달걀 1/4개

: - 양념을 매콤달콤하게 만들어 비빔국수를 만들어 줍니다.

새싹비빔국수 관련 상품

등록일 : 2017-02-13 수정일 : 2017-02-13

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 2

요리 후기 3

도마도ㅣㅣ 2017-07-15 19:58:35

새싹대신 상추,열무 넣고 비빔국수 해먹었네요.넘 맛있었어요.비빔냉면 해먹을 때도 양념장 사용해도 좋을듯 하네요.

2618**** 2017-04-09 14:53:03

새싹잎이 없어서 그냥 집에 있는 여러가지 채소 넣어서 먹었어요~ㅎ 레시피 양념장이 맛있어요~!^-^!

gpwl0654 2020-10-09 18:25:16

해봤는데 제 입맛에는 좀 짜네요...ㅠㅠ

#혼밥 #비빔국수 #국수 #한그릇 #한그릇요리 #초간단 #간단 #야식 #주말 #면요리 #비빔국수양념장 #새싹 #비빔면 #매콤달콤 #매콤

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