노가리 조림 - 제철맛반찬

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노가리 조림 - 제철맛반찬

짭조롬하고 달짝지근한 데리야끼 소스로 조린 반건조 노가리조림!
쫀득한 식감에 고소한 맛이 더해 아이,어른 모두 좋아하게 되는 반찬중 한가지랍니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[조림장]

데리야끼 소스
350ml 구매
물
350ml 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 데리야끼소스 조리법

조리순서Steps

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반건조 노가리는 3등분 정도로 가위로 잘라 깨끗히
씻은 후 미지근한 물에 부드럽게 불려 준비한다.

말린 표고도 헹구어 씻어 미지근한 물에 불린다.
대파는 4cm길이로 잘라 놓는다.

냄비에 노가리, 표고,통마늘을 넣고 윗 분량의 조림장을 넣어 조린다.

조림장에 넣을 물은 표고버섯 불린 물을 사용하면 좋다.

끓기 시작하면 중간불로 줄이고 20~30분간 조리는데
국물이 반정도 줄어들때까지 조리다가 썰어 놓은 대파를
넣고 조린다.

쫀득하고 윤기나게 조리시려면 뚜껑을 열고 조리세요.

통깨뿌려 마무리 한다.

: 가정에서 만드는 데리야끼 소스(종이컵 분량)
간장2컵,청주3컵,설탕2컵,생강2쪽 얇게 저민것을 냄비에 모두 넣고 끓인다.
끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 5분간 더 끓인뒤 거른다.

노가리조림 관련 상품

등록일 : 2017-02-01 수정일 : 2017-02-01

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푸드스타일리스트,

댓글 1

#밑반찬 #맛반찬 #노가리조림 #반건조 #노가리 #코다리조림 #조림반찬 #겨울반찬 #제철반찬

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