명절음식 활용하기 잡채 김치만두

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815요리사랑

명절음식 활용하기 잡채 김치만두

명절에 먹고 남은 잡채에 잘 익은 배추김치 송송 썰어 넣고 만두 빚어 기름에 바삭하게 구웠는데요 칼칼한 김치와 매운고추로 느끼한 맛을 줄였더니 바삭하니 맛있네요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[잡채만두 재료]

잡채
1~2줌 구매
익은 배추김치
1줌 구매
만두피
적당량 구매
대파
1토막 구매
청양고추
1~2개 구매
식용유
적당량 구매
설탕
약간 구매
들기름(참기름)
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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배추김치는 송송 썰어 물기를 꼭 짜주고
만두피는 적당량, 대파, 청양고추 다져줍니다

김치, 만두피, 대파, 청양고추

달군 팬에 들기름 약간 넣고 볶다가 설탕,대파, 청양고추 넣고 달달 볶아 수분을 날려 주세요

중불

잡채는 볼에 담아 가위로 잘게 썰어주고 볶은 김치와 섞어주고

만두피 한 쪽끝에 물 약간을 가장자리에 발라주고 모양있게 만두를 빚어줍니다

만두피 끝에 약간의 물을 발라주게 되면 접착력이 좋아 잘 붙게돼요~

끝을 잘 붙여야 터 지지 않아요

냄비나 찜기에 물을 넣어 물이 끓으면 면보나 삼베보자기를 깔고 10분간 중불에 쪄주세요

중불

달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 만두를 올려 노릇하게 구워주고

약불

만두가 서로 붙지않게 띄워서 바삭하게 구워줍니다

잡채김치만두 관련 상품

등록일 : 2017-01-30 수정일 : 2017-01-30

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 2

alines1225 2017-01-31 02:09:37

오~~~ 참 맛있네요 ㅛㅛㅛ 요리로 활용을해서 인지 더싸게 기쁘게 만들어서 먹었네요~ 모두 조금씩 남아있었거든요~~ 감사하고 Happy new year!!!

꽃지효 2017-02-02 18:22:47

매콤하니 개운해요^^

쉐프의 한마디2017-02-03 11:28:21

감사합니다~^^ 즐거운 하루되세요~

댓글 3

#군만두 #잡채만두 #명절음식 #활용하기 #만두요리 #야식 #간식

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