튀기지 않아도 바삭한 소시지빵 만들기

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튀기지 않아도 바삭한 소시지빵 만들기

*8개 분량.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[빵반죽]

[속재료]

프랑크소시지
8개 구매

[마무리]

물
적당량 구매
빵가루
적당량 구매

[토핑]

노하우

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동영상

조리순서Steps

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볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따듯한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

1차 발효 후.

1차 발효가 끝나면 반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼주세요.

반죽을 8등분으로 나눠 둥글린 후 랩을 덮어 10분간 중간발효 시켜주세요.

중간발효하는 동안 끓는 물에 사용할 소시지를 1~2분간 데쳐주세요.

몸에 좋지 않은 성분과 짠맛을 줄여줘요.

반죽을 16cm 길이의 둥근 직사각형으로 밀어주세요.

2/3부분을 5등분으로 길게 잘라주세요.

자르지 않은 부분에 소시지를 올리고 돌돌 말아주세요.

꼼꼼하게 마무리 해주세요.

표면에 물을 충분히 뿌려주세요.

물기가 마르기 전에 빵가루를 듬뿍 묻혀주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.

2차 발효 후.
180℃에서 15분간 노릇하게 구워주세요.
오븐이 없을 경우는 기름에 튀겨주세요.

잘 구워진 빵은 식힘망에 올려 충분히 식혀주세요.

빵이 식으면 머스터드와 케첩을 지퍼백 또는 짤주머니에 담아 빵 위에 짜주세요. 그리고 마무리로 파슬리 가루를 뿌려주세요.

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등록일 : 2017-01-29 수정일 : 2017-01-29

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레시피 작성자About the writer

닉네임 바꿨어요!

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요리 후기 2

comely_chae 2017-12-12 01:53:14

맛있었어요 좋은 레시피 감사해요!!! 피자빵은 싫은데 소세지빵이 먹고싶을때 딱이예용

alines1225 2017-02-03 01:40:59

pizza dough 로 쉽게 했어도 절나와서 절 퍼갑니다.

댓글 0

#바삭한 #소시지빵 #빵 #간식 #소시지 #강력분 #박력분 #우유 #식용유 #설탕 #소금 #인스턴트드라이이스트 #발효 #오븐 #케첩 #머스터드 #빵가루 #단백 #효썸

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