#냉이를 넣어서 만든 뚝배기불고기만들기 #뚝배기에서 끓여낸 불고기~~ 뚝불고기백반

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강철새잎

#냉이를 넣어서 만든 뚝배기불고기만들기 #뚝배기에서 끓여낸 불고기~~ 뚝불고기백반

뚝배기에 불고기양념한 것과 냉이를 넣고 보글보글 끓여서 먹는 쉽고 간단하고 금방 만들 수 있는 뚝배기불고기 백반 밥상입니다. 냉이로 인해서 한결 향긋함이 있는 뚝배기불고기!!!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소불고기감
100g 구매
냉이
1/2컵 구매

[불고기양념]

진간장
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬 파
1큰술 구매
꿀
1작은술 구매
청주
2큰술 구매
달걀
1개 구매
참기름
1바퀴 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불고기양념을 준비합니다. 진간장, 매실액, 다진마늘, 썬파, 꿀, 청주를 넣어 주세요. 청주가 없으시면 맛술로 대체를 하시면 됩니다. 그리고 꿀 대신으로 매실청이나 물엿을 넣어 주세요.

냉동 불고기감을 사용하였습니다. 불고기용 소고기를 양념에 넣어 주시고요.

조물조물 양념이 골고루 잘 섞이도록 무쳐 주세요.

그리고 여기에 냉이를 넣어 줍니다. 냉이나물을 하고 조금 남겨 놓은 것을 넣어 주었습니다. 딱 뚝불고기 1인분의 양이거든요.

냉이도 같이 양념이 베이도록 잘 조물조물 무쳐 주세요. 그리고 랩을 씌운 후에 냉장고에 2~3시간정도 숙성을 시켜 주시면 됩니다.

확실히 양념이 잘 스며들었죠. 이렇게 하시면 금방 뚝딱 뚝불고기를 만드실 수 있지요.

먼저 뚝배기는 불에 올려서 달궈 주세요. 그리고 양념한 소불고기를 뚝배기에 모두 넣고는 끓이듯이 볶아 주시면 됩니다. 아주 방법도 간단하고 금방 만드실 수 있으면서 뜨거운 불고기를 드실 수 있지요.

소불고기이기도 하고 얇게 썬 불고기감이라서 뚝배기에서 금방 익을 수 있어요. 육수나 물을 넣지 않았어도 자연스럽게 물이 생겨 납니다. 살짝 살짝 밑에 눌러 붙지 않게만 저어가면서 익혀 주세요.

고기가 다 익었다면 마지막으로 참기름 한바퀴 돌려 주시고요. 거기에 달걀 하나 터트려 주시면서 끓여 주세요. 그리고 불을 끄시면 자연스럽게 달걀이 익을 수 있고요. 아니면 달걀을 깨뜨려서 섞어주셔도 괜찮습니다. 그럼 고기가 더욱 부드러워지거든요.

보글보글 끓어오르는 뚝불고기 완성되었습니다. 통깨 솔솔 뿌려서 마무리하시면 끝!!! 날도 추운데 숯불에 구워먹거나 팬에 구워 먹는 불고기도 맛있지만 뜨겁게 보글보글 끓어오르는 이런 뚝불고기도 맛있습니다. 달걀이 들어가서 부드럽게 씹히는 맛도 좋고요.

뚝배기불고기 관련 상품

등록일 : 2017-01-12 수정일 : 2017-01-12

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2

#뚝배기불고기 #뚝불고기 #뚝불고기백반 #냉이불고기 #냉이 #뚝배기정식

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