Name: 겨울감기에 좋은 편강만들기!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생강 250g; 설탕 200g

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카푸치노

겨울감기에 좋은 편강만들기!

생강차도 만들고 더불어 겨울간식으로 좋은 편강도 만들어보았답니다~

감기에도 좋고 요즘 햇생강이 아주 싸기도 하더라구요~

손은 많이 가지만 정성가득이라 가족들 건강챙기기 아주 딱이거 같아요~

편강만들어봐요~~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생강
250g 구매
설탕
200g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

햇생강 마트에 갔더니 요고 남아 있더라구요..ㅠ
조금만 만들어먹도 다음에 다시한번 만들어먹어야겠어요..ㅎ

생강껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해주세요
생강껍질은 양파망에 넣어 바락바락 문질러 주시면 쉽게 까진답니다

생강을 슬라이스해서 준비해주세요
최대한 얇게 하셔야 먹기가 좋아요

찬물에 하루정도 담가주시는데요~
전 5시간정도 담갔다가 사용한거 같아요
생강은 생강답게 매운맛을 즐기려구요..매운맛을 더 빼주고 싶은분을은 하루정도 담가주시면 될거 같아요

끓는물에 생강을 데쳐주세요~
매운맛도 제거해주면서 생강의 아린맛도 제거해주죠
생강데친물은 생강차 만들어드시면 되니깐 버리지 마시구요

생강을 체에 받쳐 물기제거후에 다시 냄비에 넣고 설탕을 넣어 잘 섞어주세요

잠시 놓아두면 물이 생긴답니다~

중불에서 끓여주시구요~
점점 물엿상태로 변해간답니다~
인내를 가지고 졸아들때가 저어주면서 끓여주셔야 해요

가장자리가 하얀결정체가 생기기 시작하지요~

물이 거의 졸아들때쯔음 약불로 줄여주시고 바닥에 들러붙거나 타지않게
잘 저어주세요

요렇게 마른설탕이 되면 다 된거랍니다~
바삭하면서 달콤하면서 매운맛이 싸하니..건강에 아주 굿이지요~

넓은 쟁반에 놓아 식혀서 드시면 된답니다~
자꾸자꾸 손이가지만 너무 많이 드시지는 마시구요.탈날수가 있어요..ㅠ

생강데친물을 편강만든 설탕을 넣고 대추 넣어 끓여주었답니다
바로 생강대추차지요
생강데친물이라 아주 알싸하니 건강에 좋겠더라구요

: 생강데친물은 생강차만들어드세요

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등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2016-12-13

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카푸치노

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#편강 #편강만들기 #생강대추차 #대추생강차 #생강 #햇생강 #생강요리

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