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좋아좋아3

고소하고 맛있는 고등어크로켓, 간식으로 굿~!!

등푸른생선의 대표주자 고등어..
그래서 성장기 어린이들이나 수험생들은 꼭 먹어야 된다고 하죠
그런데 울 아들은 고등어를 안 먹으려해요
아니 생선은 다 싫다네요 ㅠ

그래서 살짜기 숨기는 방법 사용합니다
아이가 좋아하는 크로켓을 만들때 그 속을 고등어로 채우는 것이지요, 감쪽같이.. ㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 감자는 큼직하게 썰어 소금넣고 삶아 줍니다
그동안 채소 준비해요
양파, 부추, 새송이버섯, 당근 준비했습니다
모두 잘게썰어 준비해요
고등어는 3토막을 내어 감자삶은 물에 넣고 끓여 익힙니다
삶은 감자는 뜨거울때 으깨어요
소금, 후추로 살짝 약하게 간하고 준비해 놓은 채소도 넣어요
삶아건진 고등어 손질합니다
뼈 발라내고 손으로 주물러 으깨어 줍니다
양이 많으면 핸드블랜더 사용해도 됩니다, 저는 손으로.. ㅎㅎ
준비해 놓은 감자에 넣고 강황가루도 넣고 잘 치대어 줍니다

고등어 손질법 레시피

잘 치댄 반죽에 영양만점 쌀눈까지 넣고 섞어주면 반죽 완성~~
쌀눈없으면 패스해도 됩니다
동글동글 모양 만들어 줍니다
밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻혀요
기름 많이 사용하지 않으려고 굽는 것 보다 조금 더 넉너하게 기름둘러 굽듯이 튀겨볼게요
기름은 달구어 사용해요
튀기는 것보다는 모양이 덜 예쁜데요
그래도 기름 적게 먹으니 그리 만족하렵니다 ㅎㅎ
고소하고 맛있는 고등어크로켓 완성입니다
토마토케찹 또는 핫소스 찍어먹으면 별미지요
팁-주의사항
고등어의 비린맛은 강황가루를 넣고 잡았는데요
강황가루가 없으면 후춧가루넣고 밀가루 사용하면 됩니다

등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

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#고등어요리#고등어#고등어크로켓#간식
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