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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]321. 백종원 계란까르보나라 레시피 (백종원레시피/계란으로까르보나라/크림없이)

크림이 없어도 계란과 치즈만으로 고소하고 맛난 까르보나라를 만들수 있다는 백종원표 계란까르보나라 레시피를 따라해보게 되었습니다ㅋㅋ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 꼬마마로의 계량은 언제나 밥숟가락 기준입니다!!!
- 우선 계란 2알 완전체와, 1알은 노른자만 분리해서 파마산 치즈가루 4숟가락과
- 후추 1/2숟가락을 넣고 휘휘 저어준다.

버리는 흰자가 아꾸우면, 흰자후라이를 해서 하나 먹어준다

- 뜨거운 물에 스파게티면은 퐐퐐퐐 삶아주고,
- 아까 섞은 계란+파마산치즈가루+후추가 합체한 곳에 소금을 아주 약간 소굼소굼거리며 넣어서 다시 섞어준다.

쎈 불

- 스파게티 면이 익으면 면과 스파게티 삶은물 7숟가락은 냄겨서 잠시 식혀주곰,
- 한쪽에서는 식용유 2숟가락을 팬에 두른후

중불

- 중불에서 다진마늘 3숟가락 정도를 달달달 볶다가, 베이컨도 같이 볶아준다.
- 베이컨이 앞뒤로 노롯노롯 볶아졌을 무렵 한쪽에 빼놓은 스파게티면과 그를 삶은 물 7숟가락을 넣고
- 후추 1/2숟가락을 넣고 앞뒤로 자알 2분간 볶아준다.

중불

- 이후에 불끄고 스파게티면이 살짝 식을때까지 기다린후에 아까 맹글어둔 계란소스를 앞뒤로 버물버물해서
먹으면 진짜 고소하고 맛있는 계란까르보나라 완성!!! (깍두기나 김치와 최고의 궁합!!!)
팁-주의사항
※ 꼭 스파게티면이 살짝 식었을 때 계란소스를 부어주셔야 계란이 남은 열기에 익어버리는 대형참사를 피하실 수 있습니다

등록일 : 2016-11-14

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레시피 작성자About the writer

꼬마마로

http://blog.naver.com/engenim

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