매콤한 닭곰탕 한그릇이면 땀이 뻘뻘나요

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써기맘

매콤한 닭곰탕 한그릇이면 땀이 뻘뻘나요

어릴적 먹던 추억의 맛 매콤한 닭개장
우리 남푠이 아주 좋아하는 음식중에 하나예요
10월인데도 야외에서 늦더위와 싸우는 남푠에게 매콤한 닭개장 한그릇
선물했네요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1kg 구매
물
2L 구매
대추
1줌 구매
황기
5뿌리 구매
말린인삼
1/2줌 구매
대파
적당량 구매

[양념]

고춧가루
2수저 구매
다진마늘
1수저 구매
국간장
3수저 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

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매콤한 닭곰탕 만들어봤어요
생각보다 어렵지 않아요~

물에 닭과 부재료를 넣고 중간불에서 1시간정도 푹 삶아주세요

제가 사온 닭이 좀 뻑뻑해서 은근한 불에 오래 삶아줬어요

푹 삶아진 닭고기는 꺼내 따로 두시고 인삼과 대추는 건져내고 다시 은은한불에 10분정도 끓여주기

닭고기는 살을 모두 발라내고

고추가루와 마늘,후추가루,국간장을 넣고
조물조물 무쳐주세요

그릇에 준비된 닭고기육수를 담고 양념이 된 닭고기를 넉넉하게 얹어준다음 썰어둔 파를 넉넉하게 올려서 드심되요
파향이 싫으신분들은 국물에 미리 넣어 끓여드세요

: 다 삶아진 닭고기는 꺼낸다음 인삼과 대추는 제거하고 남은 뼈를 국물에 넣고 은은하게 끓여 더 우려낸다 인삼을 오래끓이면 맛이 써요
발라낸 닭고기살에 양념을 넣고 조물조물 무쳐서 넣어야 더 맛있어요

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2016-10-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kity3737

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#매콤닭개장 #닭곰탕 #닭곰탕끓이는법

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