#슈퍼푸드 아로니아즙으로 만드는 아로니아수제비 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,552

상품목록

강철새잎

#슈퍼푸드 아로니아즙으로 만드는 아로니아수제비 만들기

아로니아즙을 만들어서 그 즙을 넣고 반죽한 시원하고 담백한 아로니아수제비입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

아로니가쥬스를 만들때에 아로니아만 넣고 즙을 만들어 주었습니다. 쥬스는 첨가된 것들이 있지만 이 아로니아즙은 원액 그 자체이지요. 일단 차갑게 냉장고에 보관해 놓습니다.
한컵분량으로 만들어서 밀폐용기에 보관한 후에 밀가루반죽할때만다 조금씩 타서 만드실 수도 있지요. 저는 딱 한번 만들것만 준비했습니다.

찰밀가루에 소금, 아로니아즙을 넣어 줍니다. 일단 반죽을 섞어서 농도를 확인한 후에 물을 첨가해서 섞어줍니다.

물을 넣고 손으로 찰지게 치대면서 반죽을 완성합니다. 겉표면이 매끈매끈해질때까지 충분히 손목에 힘을 가하면서 반죽을 만들어 주세요. 그래야 나중에 수제비를 뜰때에 쫀득한 식감으로 드실 수 있습니다. 반죽이 매끈매끈해지면서 주변의 모든 밀가루가 섞이면서 자연스럽게 설거지를 하는 기분이 들게 되죠. 그러면 제대로된 반죽의 농도가 된 것입니다. 자꾸 반죽이 그릇에 뭍어나면 농도가 질어진 것이고요. 날가루가 자꾸만 뭉쳐지지 않으면 된반죽상태입니다.

이렇게 아로니아즙을 넣고 만든 아로니아수제비반죽을 비닐에 두덩어리로 나눠서 넣고는 냉장고에 하루 정도 숙성을 시켜 주세요. 그럼 더욱 쫀득한 식감의 수제비를 드실 수 있지요. 밀가루반죽은 반드시 숙성의 단계를 거쳐야 제대로된 쫄깃한 맛을 내어 줍니다.

하루정도 숙성된 찰진 아로니아수제비반죽입니다. 완전 찰지게 반죽이 되었어요. 그럼 수제비를 위한 육수부터 만들어 주어야겠죠.

천연조미료를 다시팩에 넣고 끓여낸 육수에 무, 양파, 대파, 다진마늘를 넣고 한번 끓여 줍니다. 더욱 진하고 담백한 육수를 내기 위해서이지요. 그렇게 한번 팔팔 끓인 후에 표고버섯을 넣어 주고 드디어 아로니아수제비반죽을 꺼내어서는 얇게 얇게 손으로 뜯어서 국물에 투하해줍니다. 먼저 들어간 수제비반숙이 바닥에 눌러 붙지 않고 서로 엉기지 않도록 중간중간 국물을 잘 저어가면서 수제비를 띄워 주세요.

간은 국간장과 소금으로 해주시면 됩니다. 수제비만 익으면 끝이지요. 마지막으로 후추 약간만 뿌려서 마무리 합니다.

아로니아즙을 넣고 반죽한 시원하고 담백한 국물맛이 좋은 쫀득한 아로니아수제비가 완성되었습니다. 다른 찬이 필요없죠. 그저 김치만 있으면 한그릇 뚝딱하는 맛입니다.

아로니아수제비 관련 상품

등록일 : 2016-10-04 수정일 : 2016-10-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

속초여자박정애 2019-07-20 18:07:03

아로니아 수제비 진짜 맛있게해서 먹었어요 색깔이 좋아서 입맛이 돌고 입으러 먹을때 쫄깃한 식깜도 좋았어요

쉐프의 한마디2019-07-21 09:05:15

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*---

댓글 0

#아로니아 #안토시아닌 #아로니아수제비 #수제비 #아로니아반죽 #시력회복 #노화방지 #다이어트 #아로니아즙 #아로니아쥬스 #면역력강화

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(130)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(274)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(80)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(46)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(42)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,039)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(48)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(46)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(38)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(77)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(61)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(35)
4

더워서 아삭한 맛이 필요할땐 ? 오이크래미샐러드 ★

만개의레시피

4.9(29)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(286)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(104)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(80)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(15)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(30)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(29)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(27)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

5.0(430)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(179)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(103)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(136)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(31)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(24)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.