돼지고기 김치찌개 ~ 묵은지 김치찌개 팍팍!!

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팬이맘

돼지고기 김치찌개 ~ 묵은지 김치찌개 팍팍!!

돼지고기 김치찌개~ 묵은지 팍팍 넣어서 ~
보글보글 끓여놓은 돼지고기 김치찌개.
돼지고기 숨펑숨펑 집어넣고
김칫국물 팍팍 넣어서
션하고 구수하게 끓여낸 김치찌개
한국인의 밥상에 안성맞춤!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지고기 김치찌개]

돼지고기앞다리살
260g 구매
김치
1컵 구매
김칫국물
240ml 구매
양파
1/2개 구매
대파
3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
마늘
0.5큰술 구매
물
600ml 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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돼지고기 김치찌개 끓이기 시작~
돼지고기는 기름 적은 앞다리살로 준비했고요.

돼지고기에 마늘 0.5큰술과
고춧가루 0.5큰술을 넣어요.

참기름 0.5큰술을 넣고
고기도 살짝 익히고
고춧물도 불리는 과정입니다.
그런 후
김칫국물 2국자를 넣고
들들 볶아줍니다.
볶는다기 보다 끓인다는 표현이 맞겠네요.

돼지고기를 볶다가 양파도 넣어서 같이 볶아줍니다.
고기에 김치 맛도 배고
양파가 익으면서 달큰한 맛도 내어줍니다.

지글지글 돼지고기가 익으면
뽀얀 김칫국물이 우러납니다.
불을 약불로 줄이고요.
김치를 준비합니다.

김치는 길지 않게
한 입에 쏙 들어갈 정도로 잘라주고요.
김치 양은 종이컵 한 컵 정도가 좋더라고요.

자작하게 끓고 있는 돼지고기에다
김치를 투하해서 중간 불로
조금 더 볶아줍니다.

김치가 숨이 죽으면

김칫 국물 한 국자와 육수를 부어줍니다.
멸치육수나 다시마 우린 물을 같이 넣어줘도 좋겠지만
준비된 게 없어서
그냥 물 ~~ 물 600ml를 넣었어요.
종이컵 3컵 분량입니다.

다시 불을 올리고
보글보글 돼지고기 김치찌개를 끓여줍니다.

김치찌개가 끓으면
대파 3큰술을 넣고 좀 더 끓여줍니다.
이 과정에서 두부를 넣으면 좋아요.
두부도 집에 없어서리 패스~~ㅠㅠㅠ

ㅎㅎ 김치찌개 올려놓고 딴짓을 좀 했더니
대파가 사라질 정도로 푹 끓었네요.
아시죠?
돼지고기 김치찌개는 푹 끓어야 맛있다는 것!!
설탕으로 마지막 마무리 간을 해주시고요.

보글보글 불에서 내려도 어찌나
보글거리면서 끓던지

돼지고기묵은지김치찌개 관련 상품

등록일 : 2016-09-21 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 5

김지수tty 2017-06-05 08:29:18

외국에 나가서 기숙사 생활중에 자취요리를 처음해보았는데 대 성공이였어요!!! 아시안 마켓가서 김치좀사고 마트가서 베이컨이랑 버섯이랑 등등 구입하고...!! 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2017-06-05 08:29:18

님 외국 생활에서 만드신 김치찌개라 더 맛있었겠어요.~ 타국이지만 김치찌개 드시고 힘차게 화이팅하셔요. 김치찌개 맛있게 만들어주셔서 감사합니다.^^~

ssossoim 2020-10-12 20:50:04

땡초를 썰어서 같이 끓였더니 얼큰하게 맛있게 먹었어요 ^^

-누나최고야 2020-04-27 21:33:49

너무 맛있어요, 요걸로 신랑 .아이들.저녁뚝딱했습니다.

불로동 2016-11-24 10:03:18

도와주셔서 감사해요~

쉐프의 한마디2016-11-25 05:07:35

불로동님 리뷰 감사합니다.^^*

010-5948-4416 2016-10-20 15:00:02

칼칼한 김치찌개갖되엇읍니다. 종종 이용하겠읍니다.

쉐프의 한마디2016-11-25 05:05:50

어머 댓글을 늦게 봤어요. 맛있게 만들어 드셨네요.~* 리뷰 감사합니다.^^*

댓글 4

#돼지고기김치찌개 #김치찌개 #돼지고기찌개 #김치요리 #찌개

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