타닥타닥 오징어부추전 만들기 ~

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팬이맘

타닥타닥 오징어부추전 만들기 ~

지난번 배추김치 담그고 난 후
부추가 너무 많이 남아서 냉장고 털어서
오징어 찾아내고
감자 쫑쫑 채 썰어서 맛있는 오징어 부추전을 만들어봤어요.
오징어는 쫀득하고 부추랑 어우러져서
건강해지는 느낌이 팍팍 오더라고요.
밀가루 대신 쌀부침가루를 넣어서 더 바삭하게 만들어봤어요.
고소 고소한 게 아주 맛있는 오징어 부추전!!

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오징어 부추전 만들기 재료]

오징어
1마리 구매
부추
200g 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
쌀부침가루
3컵 구매
물
1컵 구매
붉은고추
3개 구매
식용유
적당량 구매
고추장아찌
적당량 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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부추는 잘 다듬은 후
3cm로 잘라서 준비하고요.

감자랑 양파는 채 썰고요.

오징어도 얇게 썰어줍니다.
(오징어는 밀가루로 조물조물 씻은 후 냉동해 놓은 거랍니다.)

감자 채 썬 것과 야채를 모두 담고요.

오징어는 반으로 자르고
얇게 썰어주고요.

야채와 같이 볼에 넣어 준비하고요

먼저 쌀부침가루를 야채에 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

물 한 컵 부었고요.
쌀부침가루는 3컵 넣었어요.
설탕 1 작은 술과 소금 1 작은 술을 넣어 간을 해주고요.

조물 조물 무쳐서 반죽을 15분 정도 둡니다.
감자도 뻣뻣하지 않고
수그러들어서 부침개 부치기가 수월해집니다.

마지막으로 붉은 고추를 넣어서 색감을 줬어요.
사실은 청양고추예요.
매콤하지요.ㅎㅎ
매운 것이 싫으시다면 붉은 고추로 넣으면 좋겠지요.^^*

프라이팬에 기름을 두르고
예열한 후
반죽을 펴서 지글지글 익혀줍니다.

반죽 테두리가 익어오면
반죽을 뒤집어줍니다.
기름 한번 더 둘러 주고요.

노릇노릇하게 오징어 부추전 부쳐내면
성공!!

오징어부추전 관련 상품

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2016-09-12

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 1

♡즐겁고 행복하게 살자♡ 2018-07-07 16:05:56

잘배우고. 맛나게 해먹었담니다

댓글 0

#오징어부추전 #부침개만들기 #오징어전 #부추전

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