[맥주 안주 칠리포테이토] 웨지감자 & 칠리소스 만들기

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불량엄마소자매마미

[맥주 안주 칠리포테이토] 웨지감자 & 칠리소스 만들기

얼마전 쿠첸 쿠킹 클래스에서 배웠던 칠리 포테이토~! 소스에 너무 반해 버려서 집에서도 만들기로 했어요. 사실 향신료가 없어서 롯데마트에 갔었는데 ...없더라구요~ 가는 날이 장날인지 이마트는 쉬는날...로켓배송을 믿을수 밖에요^^ 맥주안주로 딱인~ 너무 맛있는~ 이태원에서 맛볼수 있는 그런맛!!!! 불량엄마가 후다닥 만들어 보아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2~3개 구매

[소스]

구매
다진소고기
300g 구매
토마토 퓨레
300g 구매
키드니빈
200g 구매
다진마늘
1수저 구매
청양고추
2개 구매
카이엔페퍼
1수저 구매
큐민가루
1수저 구매
파프리카 시즈닝
1수저 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 토마토 손질법

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▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

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청양고추는 씨를 빼고 다져주세요. 씨가 쓴맛이 난다고 빼주는게 좋다네요.

오일을 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣어주고

바로 다진 소고기를 넣어주어요. 어차피 볶아주고 소스를 만들꺼라 저렴한 호주산 소고기 이용했어요.

핏기가 없을때까지만 볶아주세요~!

키드니빈은 체에 받쳐 물로 한번 헹구어 주세요~!

준비한 재료를 몽땅 넣어주세요

중불로 졸여주세요~! 전기레인지로 할땐 5분정도 졸였는데~가스레인지로 만드니 10븐정도 조려준것같아요~! 소금을 약간 넣어서 전체적인 맛을 잡아주세요~!

졸이는 동안 웨지감자를 만들어 줍니다.

감자는 껍질째 쓸거라 깨끗이 세척해주세요. 여러번 깨끗이 씻은후에 웨지감자모양으로 길게 반으로 잘라 6등분 해주었어요.

물에 잠깐 담가 전분기를 빼줍니다.

끓는물에 3분간 데쳐주세요~! 감자 양에 따라 삶는 시간은 틀려요. 젓가락으로 찔러 약간 아삭한정도로만 삶아줍니다.

그 사이 완성되 칠리소스~! 먹을 양을 제외하고 나머진 소분해서 냉동실로~!
칠리소스는 감자랑도 잘어울리지만 나쵸와 먹어도 또띠아와 먹어도 맛나겠죠^0^

삶아서 물기 뺀 감자는 소금을 뿌려 살짝 간을 해주세요.

오일을 두른 팬에 중불로 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 약불로 오래 익힐 경우 기름을 다 빨아 들일수 있어요.

노릇노릇 맛있는 웨지 감자 완성~! 웨지감자 만들기 어렵지 않아요^^

완성된 웨지감자위에~ 칠리소스를 듬뿍 얹고 치즈를 뿌려주세요~! 전 파마산 치즈와 피자치즈를 살짝 부려줬어요.

: 참고로 취향에 따라 고수를 추가해 드셔도 맛나다는 사실~^^

웨지감자 관련 상품

등록일 : 2016-09-03 수정일 : 2016-09-05

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 1

Jeongmi Suh 2017-09-08 21:22:14

홈메이드로 맛있게 해먹었어요^^

쉐프의 한마디2017-09-10 10:38:05

맥주안주로 정말 좋아요^^ 댓글도 감사합니다

댓글 2

#맥주안주 #안주 #칠리소스 #웨지감자만들기 #감자요리

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