닭꼬치...간장맛 & 매운맛

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elliws재원맘

닭꼬치...간장맛 & 매운맛

어제는 닭다리 순살로 닭갈비 레시피를 올렸는데... 오늘은 닭다리 순살로 닭꼬치를 만들어볼게요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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닭다리 순살은 양파요리당 반컵에 재우기 (1시간 냉장고) 닭 누린내 제거 단계

양파요리당이 없을시.... (양파,파,마늘,생강) 생수1/3컵이랑 믹서기에 갈아 주셔요. 고운체에 받쳐서 향신즙으로만 반컵 사용.

한입 크기로 순살을 두툼하게 잘라서 간장맛,매운맛을 따로 양념해요. 6조각은 간장맛 12조각은 매운맛. 양념이 잘 배이게 조물조물해서 냉장고에서 30분 숙성시키고 오븐을 예열시켜요.(180도)

종이 호일 한장을 깔고 순살을 꼬챙이에 끼워서 올려요. 호박,양파,대파,파프리카등 야채가 있으면 사이사이 끼우셔요.

오븐에서 굽기 (15분~)

아랫면이 좀 더 구워지게 종이 호일째 후라이팬에 올렸어요. (약불에서 타지 않게) 양념을 덧칠 하고 앞, 뒤 구워 주셔요.

닭꼬치 관련 상품

등록일 : 2016-09-01 수정일 : 2016-09-05

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#닭 #닭꼬치 #꼬치 #간장닭꼬치 #닭요리

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