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레이디스

우리집 별미 술안주 [오꼬노미야끼식 찹스테이크]

식사 겸 안주로 먹기 좋은 요리,
오꼬노미야끼 스타일로 만들어본 찹스테이크입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
스테이크는 통후추를 갈아서 뿌리고 맛술에 재워줍니다.
양배추는 큼직하게 썰고 당근도 납작하게 썰고 쪽파는 송송 썰어줍니다.
팬에 오일을 1큰술만 두르고 스테이크를 70~80%정도만 익혀줍니다.
스테이크를 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
스테이크를 익혔던 팬을 닦아줍니다.
나머지 오일 1큰술을 두르고 당근을 볶아줍니다.
잘라둔 스테이크를 넣고 함께 볶아줍니다.
양배추를 넣고 팬을 흔들어가며 볶아줍니다.
오꼬노미야끼 소스를 입맛에 맞게 조절하여 넣어줍니다.
쪽파를 넣고 불을 끕니다.
무쇠팬에 오일을 얇게 바르고 달궈줍니다. 없으시면 이 과정을 건너뛰고 일반 접시를 준비합니다.
팬에 마요네즈를 지그재그로 뿌려줍니다.
요리를 올려줍니다.
아오노리를 솔솔 뿌려줍니다.
가쯔오부시를 올려서 마무리합니다.
완성.
팁-주의사항
당근은 잘 익히고 양배추는 아삭아삭함이 살아있게 살짝 볶아야 맛있습니다.

등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

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#소고기#찹스테이크#술안주#별미
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