쫀득하고 잡내없이 엄마표 흑마늘 미니족발 ~♡

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노루네

쫀득하고 잡내없이 엄마표 흑마늘 미니족발 ~♡

아이들에겐 간식으로
어른들에겐 건강식인
콜라겐 덩어리의 쫄깃한
식감이 제데로 느껴지는 윤기
자르르한 엄마표 족발 ~♡

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지 미니족
1개 구매
흑마늘
20개 구매
월계수잎
10개 구매
통후추
2스푼 구매
생강
3톨 구매
된장
1스푼 구매
생강술
2스푼 구매
청주
1/2컵 구매

[양념]

간장
1컵 구매
청주
1/2컵 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매
영지버섯
1개 구매
올리고당
2큰술 구매
흑설탕
1수저 구매

노하우

조리순서Steps

미니족 1벌을 준비해 찬물에 2시간정도 중간 중간 물을 갈아가며 핏물을 빼주고

족발 삶을때 넣어줄 양파 흑마늘 대파 대추 생강 통후추 월계수입 영지버섯을 준비해 주고요

냄비에 족발이 잠기게 물을 부어 월계수잎 된장 통후추 생강 청주 양파 계피 대파 홍고추 넣어 30분정도 애벌 삶아 잡내 제거후 찬물에 깨끗이 씻어

다시한번 냄비에 양파 대파 생강 족발이 잠기게 물을 부어 삶다 물이 졸아들면 흑설탕 간장 맛술 흑마늘 올리고당 소금 넣어 삶다 물이 졸아들면 국물을 끼얹으며 중불에서 조리다 젓가락으로 찔러 보아 익힘정도를 파악해서 건져냅니다

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등록일 : 2016-07-27

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노루네

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