중화풍 가지볶음

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노루네

중화풍 가지볶음

황산화 효과가 풍부한 가지...
일반적인 가지 볶음이 지겨울때 소금에 살짝 절여 두반장 소스로 중화풍의 맛을 느껴 보세요 술안주나 밥 반찬으로도 좋아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
피망
1/4개 구매
파프리카
1/4개 구매
적양파
1/4개 구매
돼지고기등심
100g 구매

[양념]

마늘
1/2스푼 구매
생강술
1Ts 구매
간장
1/2스푼 구매
두반장소스
1/2스푼 구매
굴소스
1Ts 구매
소금
1스푼 구매
후추
약간 구매
말린파
1스푼 구매
오일
1스푼 구매
전분가루
1스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

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▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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가지는 가지런하게 썰어 준비해

소금 1스픈 넣어 10분정도 살짝 절여 두세요

절인 가지는 행구지 말고 물기를 꼭 짜두고 피망 파프리카 적양파는 깍둑 썰기로 썰어 주세요

돼지고기는 채썰어 간장 생강술 간장 후추로 믿간을 해서 간이 베이면

전분1스픈 섞어 다시 조물조물 묻혀 두세요

팬에 오일 둘러 말린파 마늘 생강가루 넣어 약한 불에 볶다 마늘향이 올라오면

양념해둔 돼지고기넣고 고기가 반정도 익으면 굴소스 넣어 볶다가 고기가 완전히 익으면

두반장소스 올리고당 파프리카 피망 적양파 넣어 한번더 살짝 볶아

마지막에 참기름 살짝 둘러 접시에 담아 냅니다

: 두반장 소스는 짜기 때문에 양을 조절해 가며 넣는게 좋습니다

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2016-07-24 수정일 : 2016-07-24

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