#바삭바삭한 김치빈대떡 만들기

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강철새잎

#바삭바삭한 김치빈대떡 만들기

빈대떡 고수 광장빈대떡 비법인 찹쌀가루와 전분가루를 섞어서 만드는 김치빈대떡!!! 옥수수기름으로 부쳐내서 바삭바삭하고 쫀득한 김치빈대떡입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2포기 구매
참기름
1바퀴 구매
김칫국물
1국자 구매
찹쌀가루
5컵 구매
감자전분
1컵 구매
물
4컵 구매
소금
1티스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
옥수수유
적당량 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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김치를 채썰어서 준비하고 여기에 설탕 1티스푼을 넣어 줍니다.

그리고 참기름 한바퀴 돌아 주시고요.
잘 무쳐 주세요.

여기에 찹쌀가루 5컵과 감자전분 1컵을 넣고 물 4컵과 김칫국물 한 국자를 넣고는 잘 섞어 주세요. 그리고 소금 1티스푼을 넣어 주세요.
찹쌀가루가 들어가면 바삭바삭해지고 쫀득한 맛도 낼 수 있지요. 오늘뭐먹지 빈대떡고수님이 알려준 비율로 부치고 있지요.

옥수수기름을 두르고 팬을 충분히 달군 후에 반죽한 것을 올려 주세요. 고른 두께가 될 수 있도록 잘 펴서 부쳐 주세요. 불은 약불에서 부쳐 줍니다. 완전하게 뒷면이 익었을때에 팬을 흔들어 보시면 빈대떡이 흔들흔들 자유자재로 움직이게 되면 이제 뒤집을 타이밍입니다.
뒤집개를 이용해서 뒤집어서 부쳐 주시면서 살짝씩 눌러 주세요.

바삭하고 쫀득한 김치빈대떡이 완성되었습니다. 붉으스름하니 먹음직스럽게 잘 나왔네요.

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등록일 : 2016-07-03 수정일 : 2016-07-03

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2

#김치빈대떡 #찹쌀가루 #전분가루 #옥수수기름

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