Name: 코코엘 코코넛오일 해물 오일 파스타 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 2컵; 새우살 1컵; 화이트와인 약간; 다진마늘이나 저민마늘 1큰술; 청양고추 취향것; 파마산치즈 약간; 파슬리가루 약간; 코코넛오일 2스푼; 스파게티면 2인분

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코코엘 - (주)한국생활건강

코코엘 코코넛오일 해물 오일 파스타 만들기

코코넛오일을 이용해서 색다른 해물파스타를 만들어봤어요~ 이국적인 맛의 매력적인 코코넛 시푸드 오일 파스타!!싱싱한 바지락과 탱글한 새우 듬뿍~ 누구나 사랑할만한 비주얼의 해산물 파스타 만들어볼까요??

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 파스타를 삶을 물을 큰 냄비에 넉넉히 올려주세요~

코코넛오일은 향기가 없고 열을 가하는 요리에 적합한 쿠킹용 오일이 있고, 코코넛오일의 천연 그대로의 엑스트라버진 오일이 있어요.
요리를 하면서 향은 거의 남지않고 풍미만 남겨주고, 특히 해산물 비린내 잡는데 참 좋아요 : )

코코엘 코코넛오일을 한 스푼 팬에 넣어 주세요.

다진마늘을 한스푼 넣어주세요.

마늘이 타지않게 불조절을 하면서, 손질한 새우살도 넣어주세요.

해감해준 바지락도 넣어주세요.

그다음, 전체적으로 잘 볶아주세요.

화이트 와인도 약간 넣어서 비린내를 날려주고 은은한 향을 더해주세요. 집에서 보통 쓰시는 청주도 가능해요 : )

그다음 뚜껑을 덮고, 바지락이 입을 벌릴 때 까지 약중불에서 익혀주세요. 뚜껑을 덮어주면 고루고루 금방 익고 향이 잘 배어들겠죠?? : )

바지락이 활짝 입을 벌리면 잘게 썬 칼칼한 청양고추나 페페론치노를 넣어주세요.(청양고추는 취향껏~!)

물이 끓으면 소금을 넣고 면을 7분정도 삶아주세요. 해산물이 너무 익으면 맛이 없으니, 면은 타이밍을 맞추어 끓여주면 좋겠죠?? : )

끓는 물에 스파게티 면을 7~8분 정도 알단테로 삶아 주세요.

잘 볶아진 해산물에 삶아진 면을 넣고 잘 섞어 주세요.

면수로 촉촉하게 농도와 간을 맞추고 소금은 넣지않거나 조금만 넣고 되도록 면수로 간을 맞추는 게 포인트!!
해산물이 짭짤하니 간을 보며 적당히 넣어주세요 : )

후추도 넣어준 뒤 골고루 잘 볶아 주세요.

마무리로!! 향긋한~ 엑스트라 버진 코코넛 오일로 몽떼를 해줍니다!!

몽떼란??
마지막에 버터나 오일로 향을 입혀주는 작업이에요.

: 해감되지 않은 바지락은 집에서 간단하게 해감할 수 있어요~
보통 소금을 넣고 어둡게 호일을 덮은 후 몇시간 두는 방법을 많이 쓰시는데, 번거롭기도 하고 시간이 걸려서 린린자매는 다른 스피드한 방법을 쓴답니다!!
바지락 해감 꿀팁! 바로바로 식초에요~ 바지락이 잠길정도로 찬물에 담군 후, 식초를 2큰술 정도 넣고 10~20분 가량 두면~ 강한 산성으로 인해 바지락들이 이물질과 모래를 토해낸답니다.^^