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로즈의 맛수다

깻잎순볶음~고소하고 향긋한 깻잎순나물 볶음~!~~

오랜만에 어제 오후에 마당에 나갔더니 심지도 않은 들깨가 얼마나 많이 나와 있는지

조금 뽑아다가 데쳐서 볶았어요~!!



요맘때아니면 먹을 수 없는 깻잎순 볶음

들기름에 볶아 놓으면 집밥 식탁에 아주 잘 어울리는

고소하고 향긋한 나물이지요~@!
자그마한 것 뿌리째 뽑아서 마당에 앉아 뿌리 잘라내고

긴 줄기째 볶았는데도 연하고 부드럽네요~!!




2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 바라깻잎 손질법바라깻잎 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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작은 깻잎이 어찌나 많이 나왔는지 한 움큼씩 뽑아서 부리만 잘라냈어요
물이 팔팔 끓으면 천일염 1 큰 술을 넣고 깻잎 순을 데쳐서 찬물에 헹구어 놓았어요~@!
연한 깻잎이라 오래 삶는 게 아니고 숨만 죽을 만큼 데쳐 내줍니다~!!
깻잎 순을 살짝 물기만 짜준 다음 들기름 어간장을 넣어주었어요~!
들깨와 다진 마늘 아마씨를 넣어 조물조물 무쳐 놓았어요~@!
팬에 양념한 깻잎 순을 볶아 주었어요~!~~
마지막에 참기름 1 작은 술을 넣어 휘리릭 볶아주면 완성입니다~!!
깻잎순 볶은 것이 양이 꽤 많은 것 같았는데
먹다 보니 한 접시 후다닥 비워지더라고요~@!
완성 그릇에 담아준 후 홍고추 조금 썰어서 올려주었네요~!~~
이왕이면 다홍치마라고 눈에 예쁜 것이 입에도 맛나겠지요~~!
씹을수록 고소하고 향긋한 깻잎 향이 주방에 퍼지는 깻잎순 나물~!~
지금 요맘때 먹을 수 있는 완소 반찬 이지요~!@!
데쳐서 무친 다음 그대로 먹어도 되지만 살짝 한 번 더 볶아주면
깊은 맛이 나고 더욱 맛난 것 같아요~!!
밥에 고추장 넣고 깻잎순 나물 넣어 비벼 먹어도 정말 맛있겠지요~!~
깻잎순 나물 이 계절이 가기 전에 안 먹고 지나가면 섭섭하겠지요~!!
꼭 한 번이라도 먹어야 하는 깻잎순 나물
저도 요거 너무 좋아해서 먹을 수 있을 때 몇 번은 먹는답니다~!!~
부드럽고 고소하고 향긋한 깻잎순 나물볶음
들깨가루와 들기름에 볶아놓으면 아주 맛있답니다~!~

등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2016-05-27

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

진미선 2016-07-04 19:56:11

맛있어요 

댓글 0
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#깻잎순볶음#갯잎순나물#깻잎순무침#깻잎순찜#깻잎순조림
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