들기름 전복 콜드 파스타

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들기름 전복 콜드 파스타

파스타를 만들 때 이제는 들기름을 사용해 보자. 한국적 재료인 전복과 들깨순을 더해 감칠맛을 올리고 들기름의 신선한 맛을 살리기 위해 볶지 않는 콜드파스타로 만들어 보았다. 간편하게 만들 수 있고, 숏파스타를 사용하면 샐러드처럼 즐길 수도 있다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

전복 작은것
10마리 구매
파스타면
60g 구매
들깨순
1줌 구매

[부재료]

백설고소한들기름
3큰술 구매
간장
1/2작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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전복은 손질하여 내장을 떼내고 살만 발라 소금으로 밑간을 한다. 끓는 물에 삶은 뒤 식힌다.

전복 손질법 레시피

파스타면은 알단테로 삶아 건져 내 얼움물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.

2의 파스타를 볼에 담아 분량의 양념재료를 넣고 잘 버무린다.

파스타를 접시에 담고 전복과 들깨순을 올려 완성한다.

전복냉파스타 관련 상품

등록일 : 2015-02-17 수정일 : 2023-04-03

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제품

100% 통들깨 들기름 300ml

오천년의 신비 명품천일염(중간입자) 500g

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