홍합 베이컨 스튜

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CJ 제일제당

홍합 베이컨 스튜

홍합이 제철인 겨울에 홍합을 듬뿍 넣어 넉넉하게 한 냄비 준비해보자. 페퍼론치노의 깔끔하고 칼칼한 맛에 남자들도 부담 없이 먹을 수 있는 스튜요리다. 홍합에서 우러나온 시원한 국물과 화이트와인이 어우러진 감칠맛이 일품이다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

베이컨스테이크
2 장 구매
홍합
300 g 구매
토마토
1 개 구매
마늘
3 쪽 구매
샬롯
3 개 구매
샐러리
1 대 구매
페퍼론치노
5~6 개 구매
화이트와인
300ml 구매
타임
3 줄기 구매
파슬리
약간 구매
레몬
1/2 개 구매

[부재료]

크림파스타소스
1 컵 구매
올리브유
적당량 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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베이컨 스테이크는 1cm 폭으로 썰고, 홍합은 씻어 수염을 제거한다.

토마토는 칼집을 내 뜨거운 물에 살짝 데친 후 찬물에 식혀 껍질을 벗기고 4등분해 씨를 제거하고 굵게 다진다.

마늘, 샬롯은 슬라이스한다. 샐러리는 필러로 섬유질을 제거한 뒤 슬라이스한다.

약한 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 살롯, 베이컨, 페퍼론치노를 볶는다. 향이 올라오면 홍합을 넣는다.

화이트와인을 붓고 끓여 알코올을 날린 뒤 타임과 파슬리를 넣고 뚜껑을 덮어 홍합이 입을 벌릴 때까지 끓인다.

크림토마토 파스타소스와 다져 놓은 토마토를 넣어 섞은 뒤 소금, 후추로 마무리 간을 한다. 레몬을 곁들여 낸다.

홍합베이컨스튜 관련 상품

등록일 : 2012-12-31 수정일 : 2018-08-06

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제품

The더건강한 베이컨스테이크 400g

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