참치 와사비 무침

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CJ 제일제당

참치 와사비 무침

부드럽고 고소한 참치와 알싸한 와사비 양념, 톡톡 터지는 날치알의 조화가 일품! 애피타이저는 물론 청주나 소주 안주로도 좋은 참치 와사비 무침이다. 크레송을 구하기가 힘들다면 베이비 채소로 대신해도 좋고 아보카도를 곁들여도 맛있다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

냉동 참치(횟감)
300g 구매
양파
1/2개 구매
크레송
30g 구매
무순
20g 구매

[부재료]

마요네즈
5큰술 구매
케이퍼
1큰술 구매
와사비
3/5큰술 구매
날치알
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
홀그레인머스터드
1/2작은술 구매
하얀설탕
1작은술 구매
식초
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
1작은술 구매

[선택재료]

레몬제스트
1작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

조리순서Steps

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냉동참치는 바닷물 염도의 미지근한 소금물에 5분 정도 담갔다 건져 물기를 닦고 키친타월로 감싸 냉장고에서 해동한다. 양파는 얇게 썰어 찬물에 담갔다 물기를 제거하고 케이퍼는 다져둔다.

마요네즈 2큰술, 다진 케이퍼, 와사비 1/2큰술, 날치알 1큰술을 섞어 와사비 무침 소스를 만든다. 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1큰술, 홀그레인머스터드 1/2작은술, 와사비 1/2작은술, 설탕 1작은술, 식초 1/2큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 섞어 와사비 마요네즈 드레싱을 만든다.

해동한 참치를 3cm 크기의 주사위 모양으로 썰어 와사비 무침 소스를 넣고 고루 버무린다.

접시에 크레송과 무순을 깔고 와사비 마요네즈 드레싱을 뿌린다. 양념한 참치와 양파, 레몬 제스트를 올려 마무리한다.

참치와사비무침 관련 상품

등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2023-04-24

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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